Caol Ila Whisky Distillers Edition 2001/2013 0,7 Liter

Caol Ila Distillers Edition 2013

Der Caol Ila Distillers Edition 2013 ist ein Whiskey der schottischen Whisky Brennerei Caol Ila. Das Unternehmen wurde 1846 von Hector Henderson auf der schottischen Insel Islay gegründet und hat dort bis heute im Nordosten seinen Sitz und Produktionsstandort. Die Brennerei produziert diverse Single Malt Whiskys und greift dafür auf einen Maischbottich aus Edelstahl sowie mehrere Gärbottiche aus Lärchenholz zurück. Das Wasser, welches bei der Produktion verwendet wird, wird aus dem nahe gelegenen Loch nam Ban gewonnen. Heute gehört Caol Ila zum britischen Getränkekonzern Diageo, der neben Whisky auch mit Bier und Wein handelt.

Grundsätzlich zeichnet sich die Distillers Edition durch einen würzigen und fruchtigen Charakter aus, der sich durch die zwölfjährige Lagerung in den Fässern ergibt. Sie ist leicht gefärbt, erinnert aber optisch dennoch an eine eher helle Whisky-Sorte. Das Besondere an jeder Caol Ila Distillers Edition ist jedoch der Umstand, dass der Whisky einer zweiten Reifung unterzogen wird. Dafür wird er in Moscatel-Fässer umgefüllt, in denen zuvor Wein oder Sherry zu finden war. Die Brennerei selbst bezeichnet diesen Vorgang als Finishing. Damit das Aroma des Weines oder Sherrys nicht die Überhand gewinnt, erstreckt sich die zweite Reifung in der Regel lediglich über einige Monate.

Der Geschmack dieses Whiskys von Caol Ila ist dadurch recht vielschichtig: Einerseits fruchtig (Aromen von Äpfeln und Limette), andererseits geprägt durch vollmundigen Mandel- und Marzipangeschmack. Hinzu kommt eine sehr torfige Rauchnote, die sich erst entfaltet, nachdem die süßen und fruchtigen Aromen den Gaumen umschmeichelt haben. Diese in mehrere Stufen eingeteilte Geschmacksentfaltung ist typisch für Caol Ila und nicht zuletzt der zweiphasigen Lagerung mit dem besagten Finishing zu verdanken.

Wer neben knackigem und rauchigem Whiskey Geschmack auch eine Spur edler Süße genießen möchte, ist mit dem Caol Ila Distillers Edition 2013 bestens bedient.