Champagner

Seine Aromenvielfalt verdankt dieser Perlwein der Zusammensetzung aus bis zu hundert Grundweinen (Assemblage), der Kunst seiner Herstellung und nicht zuletzt den drei erlesenen Rebsorten. Der Pinot Noir verleiht dem Champagner seine Fülle und Eleganz, der Pinot Meunier gibt ihm die Fruchtigkeit und von dem Chardonnay hat er seine Rasse. Während der zweiten Gärung in der Flasche verbringt jeder jahrganglose Champagner mindestens 15 Monate, jeder Jahrgangschampagner, wie der Taittinger Comtes de Champagne, sogar mindestens 36 Monate, auf der ihm zugesetzten Hefe. Hierin liegt ebenfalls ein wichtiger Aspekt für die Kreation eines exklusiven Geschmacks.

Neben den klassischen Champagnern mit hellgelber bis goldgelber Farbe sind inzwischen auch Rosé Champagner in Mode. Hier gibt es ebenfalls exklusive Raritäten wie den Dom Perignon Rosé und preiswerte Rosé Champagner, zum Beispiel den Lanson Champagner Rosé Label.

Wenn Sie ein Fest vorbereiten, sollten Sie vielleicht eine Champagner Großflasche in unserem Online Shop kaufen. Der Champagner-Hersteller Veuve Clicquot vertreibt beispielsweise seinen Champagner von der 1,5 Liter-Magnumflasche bis zur 12 Liter-Balthazar-Flasche. Auch von Taittinger und Moet Chandon können Sie bei uns Champagner-Großflaschen bestellen.

Die Standardflasche für Champagner fasst ein Volumen von 0,75 Litern. Allerdings sind größere Formate gerade für besonders festliche Momente sehr beliebt. Da die zweite Gärung bis zu einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern bereits in der endgültigen Falsche stattfindet, wie etwa aus dem Hause Moet Chandon, steigt mit der Komplexität der Herstellung größerer Formate auch deren Exklusivität. Für die verschiedenen Größen haben sich individuelle Namen etabliert.

Oder kaufen Sie die Champagner Piccolos von Nicolas Feuilatte um sich ein Bild von den verschiedenen Champagner-Sorten zu machen oder um ein romantisches Picknick vorzubereiten.

Champagner assoziiert man wie kein anderes Getränkt mit Genuss, Vergnügen und Luxus. Und das ist die Belohnung für die Winzer aus der Champagne, die den berühmten Schaumwein unter strengsten Auflangen und Strapazen herstellen. Mindestens fünf Institutionen prüfen die Qualität und das Einhalten der Vorschriften. Nicht ohne Grund konnten deshalb die französischen Winzer ihre «Méthode Champenoise» vom europäischen Gerichtshof schützen lassen.