Champagner ist vielseitig in Cocktails verwendbar. Natürlich kann man auch Sekt dafür nehmen, aber direkt aus der Champagne schmeckt es doch am Besten. Eine Anwendung davon ist in dem Cocktail Airattack. Dazu nimmt man 5 cl Absinth, 2 cl Brandy und 2 cl White Peach darf auch nicht fehlen. Außerdem gibt man noch 3 cl Calvados und 3 cl Gin dazu. Zum Schluss noch 6 cl Kirschsaft, damit die typische rote Farbe entsteht. Dies mixt man alles mit Eis in einem Shaker und füllt es dann in Glas mit Eis, zum Beispiel ein Fancyglas. Mit 4 cl Champagner oder eben Sekt füllt man das Glas auf. Als Deko der Extraklasse empfiehlt sich ein Pfirsich, den man mit Cocktailkirschen auf einen Spieß steckt. In die Mulde des Kerns gibt man dann hochprozentigen Rum, welchen man entzündet.
Absinth
