Champagner und Aperol sind bekanntlich eine beliebte Mischung und es gibt diverse Rezepte für Cocktails aus diesen beiden Zutaten. Der Champerol besteht aus 4 cl Aperol und 4 cl Orangensaft, die in ein zuvor mit Eiswürfeln gefülltes Glas gegeben werden. Zum Abschluss wird der Drink mit möglichst kaltem Champagner aufgefüllt. Nach kurzem und vor allem vorsichtigen Umrühren sollte der Cocktail so schnell wie möglich serviert werden, um seinen exklusiven Geschmack zu erhalten.
Absinth
