Gipsy

Ein guter Champagner-Cocktail wie der Gipsy steht und fällt mir der Auswahl des Schaumweins. Richtig genussvoll wird der Cocktail erst unter Verwendung eines Bollinger, Laurent Perrier oder Moet Champagners. Für die Zubereitung gibt man zuerst Aperol, etwas Orangensaft und einen Spritzer Angostura in einen mit ordentlich viel Eis gefüllten Shaker. Das ganze wird nun kräftig geschüttelt und anschließend mit Hilfe eines Barsiebs in eine Champagnerschale oder ein Cocktailglas gegossen. Das Ganze wird im Anschluss mit kaltem trockenen Champagner aufgegossen. Dieser verleiht dem Cocktail noch seine besonders spritzige Note. Für die Dekoration empfiehlt sich eine Orangenspirale.