Mit Champagner, dem berühmten Schaumwein aus der Champagne, lässt sich diese Variation des Lieblingscocktail des amerikanischen Schriftstellers Ernest Hemingway, mit dem Untertitel „death in the afternoon", zubereiten. Der Hemingway kommt mit sehr wenigen Zutaten aus, Sie benötigen lediglich 5 cl Pastis und ca. 150 ml Champagner (ersatzweise kann auch Sekt verwendet werden). Gießen sie den eisgekühlten Pastis in einen Sektkelch und füllen Sie diesen mit Champagner oder Sekt auf. Im Original bevorzugte Ernest Hemingway diesen Cocktail mit Absinth anstelle des Pastis.
Absinth
