Die Zutaten für den ausgezeichneten Cocktail "Henky" werden jeweils 2cl weißer Rum, Erdbeersirup, 6cl Champagner, gestoßenes Eis, 1cl Blue Curacao sowie 10g Zucker benötigt. Die Qualität des Champagners ist Voraussetzung für einen guten Cocktail. Die Mischkunst um das Getränk herzustellen spielt natürlich eine große Rolle. Zu Beginn sollte der Rand einer Champagnerschale mit Blue Curacao benetzen und den mit einem Crustarand versehen, dies zur guten Optik dienen sollte. Als nächstes das Glas mit gestoßenem Eis etwa zur Hälfte füllen und den Rum sowie Erdbeersirup dazugeben und vorsichtig verrühren. Sofort mit eiskaltem trockenem Champagner füllen und sofort den Gästen servieren.
Absinth
