Ein bekannter Champagner Cocktail ist der Kwai Feh. Er gehört zur Gruppe der Sektcocktails. Am besten wird dieser Cocktail in einer passenden Sektflöte serviert. Als Zutaten benötigt man Wodka, am besten einen gut gefilterten damit der Geschmack nicht zu stark wird, Lycheelikör welchen man unter anderem in einem asiatischen Lebensmittelladen bekommt, Lime Juice und Champagner. Die Wahl der jeweiligen Marken bleibt eine Geschmackssache. Da es sich aber um einen sehr edlen Cocktail handelt, sollte man nicht die günstigsten Marken verwenden. Bei der Wahl des Champagners eignet sich unter anderem die edle Marke Bollinger welche geschmackstechnisch sehr gut zu diesem feinen Cocktail passt.
Bei der Zubereitung gibt man die Zutaten 1 cl Wodka, 3 cl Lycheelikör und 1 cl Lime Juice mit ein paar Eiswürfel zusammen in ein Rührglas. Die ganze Mischung muss gut verrührt werden. Ist diese Prozedur erledigt, kann man den Cocktail in ein passendes Glas geben. Dieses wird noch mit Champagner oder Sekt aufgefüllt und der Cocktail ist fertig. Zum Schluss kann man die Optik mittels einer Cocktailkirsche noch verbessern. Serviert wird dieser Cocktail am besten eiskalt.
Absinth
