Kwai Feh

Ein bekannter Champagner-Cocktail ist der Kwai Feh, den es zugleich auch als Likör aus dem Hause De Kuyper mit gleichem Namen Kwai Feh gibt und den Sie alternativ auch mit Sekt, Cremant oder Prosecco zubereiten können. Am besten wird dieser Cocktail in einer passenden Sektflöte serviert. Als Zutaten benötigt man Wodka, ein gut gefilterter, reiner Wodka von Absolut oder Grey Goose bietet sich an, Lycheelikör, welchen man unter anderem in einem asiatischen Lebensmittelladen bekommt, Lime Juice und Champagner. Die Wahl der jeweiligen Marken bleibt natürlich Geschmackssache, aber als Champagner würden wir zu Bollinger oder Dom Perignon Champagner greifen, da es sich um einen sehr edlen Cocktail handelt und beide Marken geschmacklich gut harmonieren würden. Bei der Zubereitung gibt man die Zutaten 1 cl Wodka, 3 cl Lycheelikör und 1 cl Lime Juice mit ein paar Eiswürfel zusammen in ein Rührglas. Die ganze Mischung muss wirklich gut verrührt werden. Ist diese Prozedur erledigt, kann man den Cocktail in ein passendes Glas geben. Dieses wird noch mit Champagner oder Sekt aufgefüllt und der Cocktail ist fertig. Zum Schluss kann man die Optik mittels einer Cocktailkirsche noch verbessern. Serviert wird dieser Cocktail möglichst eiskalt.