Ein guter Champagner ist bei diesem Cocktail das "Sahnehäubchen": Der "Silvester Royal"! Um diesen erfrischend, halb-süßen Cocktail zu servieren gibt man 3 cl Maracujalikör, 2cl Cachaca und 5 cl Orangensaft mit einigen Eiswürfeln in den Cocktail-Shaker. Nun werden die Zutaten kräftig geschüttelt. Als nächsten Schritt giesst man das Gemisch durch ein Barsieb in eine Champagnerschale. Nun füllt man unmittelbar 8cl gut gekühlten, trockenen Champagner (z.B. von Bollinger) dazu. Der Cocktail sollte dann sofort serviert werden. Der "Silvester Royal" wird trotz seines Namen ganzjährig genossen und ist ein typisches "After-Dinner"-Getränk.
Absinth
