Der fruchtige Champagner-Cocktail Sir Henry wird aus Calvados, Orangensaft, Pfirsichlikör und – natürlich – Champagner zubereitet. In einem Shaker werden zunächst 3 cl Calvados, 3 cl Orangensaft und 2 cl Pfirsichlikör mit etwas Eis kräftig durchgeschüttelt. Dann werden ein paar Eiswürfel in ein stilvolles Longdrinkglas gegeben und der Mix aus Calvados und Pfirsich wird über das knisternde Eis gegossen. Nun fehlt noch „a little Champagne“: Das Glas mit 3 cl edlem Champagner auffüllen und fertig ist Sir Henry. Als Dekoration für das Glas bietet sich eine Orangenscheibe an, denn das Auge trinkt schließlich mit.
Absinth
