Giffard Apricot Brandy 0,7l

Giffard Apricot Brandy

Wie es dem Hause Giffard eigen ist, wird dieser goldgelb glänzende Aprikosenlikör durch Mazeration reifer Aprikosen der Sorte "Rouges du Roussillon" gewonnen. Die Mazeration ist das Steckenpferd der Familienbrennerei aus Angers im Nordwesten Frankreichs. Sie gilt als besonders schonendes, aber auch zeitintensives Verfahren zur Verarbeitung von Früchten und Kräutern in der Spirituosen-Fabrikation. Dieses Verfahren setzte bereits der Gründer Emile Giffard im Jahre 1885 ein um seinen weltberühmten Menthe Pastille herzustellen.

Je nach Beschaffenheit der verwendeten Früchte werden sie für mehrere Stunden, Tage oder sogar Monate in Alkohol eingelegt. Dabei werden die Aromen sehr sorgsam aus der Frucht gelöst, um als Basis für die weitere Verarbeitung zu den verschiedensten Likör- und Sirup-Spezialitäten zu dienen.

Im Duft findet man bereits die intensiven Aromen vollreifer Aprikosen, gepaart mit einer leichten Mandelnote. Diese stammt aus den Kernen der Früchte, die in die Mazeration eingeschlossen sind. Am Gaumen erlebt der Genießer zunächst ein verführerisches Mandelaroma, dicht gefolgt von der Frische sonnenverwöhnter Aprikosen. Eine Komposition die an Aprikosenmarmelade und Sommer erinnert und Lust auf mehr macht.

Dieser klassische Apricot Brandy eignet sich gemischt mit trockenem Rotwein, Sekt, Champagner oder Roséwein hervorragend als Aperitif. Aber auch in Desserts, Backwaren, Heißgetränken oder Cocktails ist er ein wahrer Gaumenschmeichler.

Probieren Sie eine Kreation von Sébastien Rault, dem Sieger der Giffard West Cup 1997. Sein "Bahia" wird aus Cachaca, Apricot Brandy, Erdbeer-Sirup und Ananassaft gemischt.