J.M. White Rum 0,7 Liter

J.M. White Rum 0,7 l

Der J.M. White Rhum 0,7 Liter ist ein Rhum Agricole aus der Traditionsdestillerie J.M. Rhum. Auf den ersten Blick fällt sofort das glasklare Erscheinungsbild auf, das für einen sechs Monate in Eichenfässern gereiften Rum eher außergewöhnlich und einem aufwendigen Filterprozess unmittelbar vor dem Abfüllen zu verdanken ist. Auch beim Bouquet überlässt J.M. Rhum nichts dem Zufall. Wie es sich für einen echten Agricole gehört, kommt lediglich Zuckerrohrsaft zum Einsatz, auf verarbeiteten Zucker oder Karamell wird bei der Herstellung verzichtet. Die frische Nase des J.M. White Rum 0,7 Liter wird von Zitrusnoten und karibischen Fruchtaromen dominiert. Im Mund entfaltet sich zunächst der Geschmack weißen Pfeffers, gefolgt von Ananas und im Abgang an frisches Gebäck erinnert. Der für einen Rhum Agricole recht hohe Alkoholgehalt von 50 Prozent lässt sich- wem dies zu stark ist- am besten mit einer leichten Verdünnung bändigen. Alternativ veredelt der J.M. White Rum 0,7 Liter als exotische Basis jeden Cocktail oder Longdrink.

J.M. Rhum gehört zu den traditionsreichsten Destillerien von Martinique. Das für die Herstellung des weltbekannten Rums verwendete Zuckerrohr wird auf vulkanischem Boden selbst angebaut und erhält durch das tropische Klima eine ganz eigene Note. Auch bei der Ernte setzt die Destillerie auf Individualität. Statt wie üblich im Februar, wird das Zuckerrohr erst im März oder April geerntet und geschnitten, was zu einer besonders hohen Reife und damit einem umso intensiveren Geschmack führt. J.M. Rhum stellt seine Produkte traditionell nach der sogenannten Appellation Contrôllée her, die strenge Regeln für einen typischen Rum aus Martinique aufstellt. Dabei wird insbesondere auf Zucker, Karamell und sonstige Zusatzstoffe verzichtet, was diesen Rum deutlich von anderen Rumsorten unterscheidet.