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Fernet Branca 3 Liter
Der Fernet Branca 3,0 l in der praktischen Jeroboam - Großflasche speziell für die Gastronomie: die 3 Liter-Flasche fasst den Inhalt von vier normalen Flaschen und bietet eine günstige und gleichzeitig Platz sparende Möglichkeit, diesen wunderbaren Kräuterlikör zu bevorraten.
Der Magenbitter Fernet-Branca wurde 1845 in Mailand von Maria Branca erfunden und diente zunächst als Medizin bei Magenbeschwerden, die zum Beispiel von zu üppigem Essen herrühren können. Diese "Medizin" fand allerdings so begeisterte Aufnahme, dass alsbald mit einer industriellen Produktion begonnen wurde. Hierzu wurde eigens die Fratelli Branca Distillerie S.r.L. in Mailand gegründet, die diesen Kräuterlikör bis heute nach dem geheim gehaltenen Originalrezept herstellt. Es ist nur bekannt, dass insgesamt etwa 40 verschiedene Kräuter Verwendung finden, darunter Kamille, Enzian, Myrrhe, Holunder und Safran. Nach der Mazeration darf sich Fernet Branca in Eichenfässern für die Dauer eines Jahres entwickeln, bevor er mit einem Alkoholgehalt von 39% abgefüllt wird.
Heute ist Fernet Branca der weltweit führende Magenbitter, der entweder als Digestif pur getrunken wird, oder auf Eis bzw. als Longdrink. Besonders gerne wird er auch mit Kaffee oder Espresso gemischt, oder als Bestandteil von Cocktails und Mixgetränken verwendet, wie etwa mit Energy-Drinks.
Fernet Branca ist im Glas undurchsichtig tief dunkelbraun und verströmt ein intensives, süß-herbes Kräuteraroma, aus dem der Enzian besonders hervorsticht. Am Gaumen dominiert der Alkohol, der durch holzige, rauchig-herbe Noten mit eindeutig medizinischem Beigeschmack ergänzt und einem hohen Bittergehalt dominiert wird. Seinen vollen Geschmack entwickelt er nach einiger Zeit am Gaumen und verbreitet wohlige Wärme, die sich im langen und sehr intensiven Abgang fortsetzt.
