Reisetbauer Holunderbrand 0,35 Liter

Reisetbauer Holunderbrand

Für den Reisetbauer Holunderbrand werden die Fruchtstände des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) verwendet, der in ganz Mitteleuropa verbreitet ist. Die beerigen Früchte sind dabei sehr aromatisch und enthalten wenig Säure und Zucker. Hans Reisetbauer aus Axberg in der Nähe von Linz in Oberösterreich verwendet natürlich auch für den Reisetbauer Holunderbrand ausschließlich vollreife Holunderbeeren, die in mehreren Pflückdurchgängen von Hand sorgfältig geerntet werden.

Da Reisetbauer weder Zucker noch Aromastoffe zusetzt, müssen die Holunderbeeren umgehend nach der Ernte eingemaischt werden, damit sie ihre wertvollen Aromen nicht verlieren. Der Brand erfolgt in der von Hans Reisetbauer 1994 selbst entworfenen Destillieranlage, deren kleine Kupferbrennblasen einen schonenden und das Aroma betonenden Brand erlauben. Die Abfüllung erfolgt in die bekannten, hohen und schlanken Glasflaschen der Brennerei Reisetbauer mit einem Alkoholgehalt von 41,5%. Jede einzelne Flasche fasst 0,35 Liter Inhalt.

Der Reisetbauer Holunderbrand, der sich im Glas völlig klar präsentiert, entwickelt ein zartes und doch intensives Aroma nach gerösteten Holunderbeeren, das von einer leichten Zitrusnote veredelt wird. Am Gaumen dominiert wiederum der reintönige Holunder, der sich jetzt klar definiert und würzig-pikant zeigt. Der lange Abgang ist sehr fein und hält lange an.

Beim Reisetbauer Holunderbrand handelt es sich um einen seltenen und wertvollen Obstbrand, der die typischen Qualitäten aller Reisetbauer-Produkte aufweist: Sortenreinheit, Klarheit, intensives Aroma und reintöniger Geschmack!