Sirup

Sirup

Sirup gehört zu der Grundausstattung einer gut sortieren Bar und sollte auch in Privathaushalten, in denen gern einmal ein Cocktail gemixt wird, nicht fehlen.

Die süße, dickflüssige Zutat entsteht durch ein schonendes Verdickungsverfahren. Bei Früchten wird zunächst ein Fruchtsaft hergestellt, der dann unter Zusatz von Zucker verdickt wird. Bei anderen Sirup-Sorten, zum Beispiel dem Kokossirup, werden dem Sirup die jeweiligen Extrakte beigemischt.

Sirup ist aufgrund des hohen Zuckergehalts lange haltbar. Auf Konservierungsstoffe kann verzichtet werden. Der Sirup-Produzent Giffard betont deswegen, dass alle Sirupe ohne haltbarmachende Zusatzstoffe hergestellt werden. Bei der Lagerung der offenen Sirup-Flaschen sollte beachtet werden, dass sie luftdicht verschlossen sind. Die Aufbewahrung des Sirups in einem kühlen Raum ist hingegen nicht erforderlich.

Der Sirup von Giffard ist nicht nur eine tolle Cocktail-Zutat, er kann auch zur Verfeinerung von Mineralwasser und Säften benutzt werden. Da der Sirup einen hochkonzentrierten Geschmack besitzt, muss er wohldosiert eingesetzt werden. Ein kleiner Schluck Sirup reicht schon, um einem Getränk den typischen Geschmack oder eine intensive Farbe zu verleihen. Die Giffard Sirupe mit den Geschmacksrichtungen Karamell, Kokos und Mandel passen sehr gut zu Heißgetränken. Zur Aromatisierung eines Milchkaffees reicht beispielsweise schon ein kleiner Schuss Karamellsirup.

Für Milch kann auch Frucht-Sirup verwendet werden – mit einem Schluck Giffard Erdbeer Sirup entsteht eine wohlschmeckende Erdbeermilch.

Ebenso eignen sich auch die Sirupe von Riemerschmid zum Mixen und Verfeinern von Getränke und Desserts. Riemerschmid bietet eine Palette von 35 verschiedenen Sirupen an, die sich in 10 Frucht-Sirupe und 25 Bar-Syrups aufteilen. Letztere wurden speziell für professionelle Barmixer entwickelt. Diese Sirupe sind leichtflüssiger als normale Fruchtsirupe, da Sie einen geringeren Fruchtanteil aufweisen. Eine zusätzliche Aromatisierung der Riemerschmid Bar-Syrups gleicht diese Zusammensetzung aber aus. Riemerschmid bietet als einziger bedeutender Sirupherseller zwei getrennte Produktlinien an.

Als weiterer wichtiger Hersteller ist MONIN bekannt. Das Unternehmen existiert bereits seit 1912 und hat zwischenzeitlich eine Produktpalette von 70 verschiedenen Geschmacks- und Aromarichtungen hervorgebracht. Exotische Sirupvarianten, wie Rose oder Amaretto, werden von Monin ebenso angeboten wie die Klassiker Erdbeere oder Pfefferminze.

In unserem Shop finden Sie eine besonders große Auswahl an Sirupen von Giffard, Monin und Riemerschmid. Sie können von unseren Großhandelspreisen profitieren und bequem online bestellen.