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Wild Turkey 8 yrs.
Wild Turkey ist eine Whiskey-Marke, die 1941 in der 1869 gegründeten Boulevard Distillery der Nichols Distilling Co. kreiert wurde. Diese ist heute noch in Lawrenceburg in Kentucky ansässig und gehört nach dem Verkauf durch Pernod Ricard seit 2009 zur Campari-Gruppe. Heute zählt Wild Turkey zu den erfolgreichsten Bourbon-Whiskey-Marken weltweit und ist Marktführer in den USA.
Um sich Kentucky Straight Bourbon Whiskey nennen zu dürfen, muss ein Whiskey in Kentucky zu mindestens 51% aus Mais hergestellt und in neuen, getoasteten Eichenfässern gelagert werden. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 40%, und die Bezeichnung "Bourbon" muss auf dem Etikett vermerkt sein. Insgesamt zwölf Brennereien in Kentucky stellen fast 95% allen Bourbon-Whiskeys der Welt her. Die Fässer zur Lagerung des Wild Turkey werden aus besonders dicken Dauben hergestellt und gründlich getoastet, damit sie dem Whiskey einen speziellen Geschmack und seine dunkle Farbe verleihen können. Zur Herstellung wird Wasser verwendet, welches in einer eigenen Aufbereitungsanlage durch Kalksteine gefiltert wurde. Die verwendeten Hefen werden ebenfalls im eigenen Hause nach einem geheimen Rezept produziert. Der Zusatz von Zuckerkulör oder von anderen Stoffen ist nicht gestattet. Nach der Abfüllung in hohe Flaschen kommt er mit einem Alkoholgehalt von 50,5% (101 Proof) in den Handel.
Im Glas zeigt dieser Kentucky Straight Bourbon Whiskey eine dunkle Farbe und verströmt ein volles, aber rundes Aroma mit einer leichten, aber distinkten Würze. Der vollmundige Geschmack ist malzig mit deutlichen Tönen von Vanille, Karamell und einem Touch Honig. Der lange Abgang ist fruchtig, mit einer Spur süßem Honig. Insgesamt ein kräftiger, aber dennoch weicher Whiskey.
