Ziegler No. 1 Wildkirschbrand 0,35 Liter

Ziegler Wildkirsch Nr.1 0,35 Liter

Der Edelbrand Wildkirsch Nr. 1 ist eines der bekanntesten Erzeugnisse der Edelobstbrennerei Ziegler. Seine Einführung war ein Meilenstein in der Geschichte der Brennerei und der Türöffner in die Welt der Sternegastronomie. Seit mehr als 30 Jahren ist diese Spirituose der ganze Stolz der Edelobstbrennerei Ziegler. Denn die kostbaren Wildkirschen wachsen in bis zu 10 bis 15 Metern Höhe und werden dort von Hand vom sogenannten Zapfenpflücker geerntet. Wildkirschen kommen vor allem vereinzelt in Steinbrüchen, Hecken, Wäldern und Mischgehölzen vor. Nur die Zapfenpflücker kennen die häufig schwer zugänglichen Standorte in Franken. Wildkirschen verfügen nur über sehr wenig, dafür umso aromatischeres Fruchtfleisch. Nach der Anlieferung bei der Brennerei werden Äste, Blätter und Stiele entfernt, danach werden die gereinigten Wildkirschen sofort in die Edelstahltanks gefüllt, wo die Gärung temperaturgesteuert und kontrolliert abläuft. Die Maische wird danach in den Kupferkesseln langsam und schonend im Doppelbrennverfahren gebrannt. Die anschließende Lagerung der Brände kann drei bis fünf Jahre dauern.

Der Geschmack ist sehr eigenwillig und nachhaltig. Die Wildkirsche tritt elegant auf und versprüht einen Hauch von Süße. Der Abgang gestaltet sich glatt und fruchtig. Die Spirituose ist weich und mild, versprüht ihre rassige Kraft und ist dabei hocharomatisch. In der Nase schenkt der Ziegler Wildkirsche Nr. 1 ein sortentypisches Fruchtaroma, ist leicht blumig, zart duftend und fruchtig frisch. Die feine Frucht eines Obstbrandes eignet sich immer hervorragend als Digestif oder zum Dessert als korrespondierendes Aroma zu einem Kirschdesset, einer dunklen Mousse au Chocolat oder zu einem feinen, cremigen Vanilleeis.

Das Traditionsunternehmen existiert seit 1949. Mit einer Flasche feinsten Zitronenlikörs hat die Erfolgsgeschichte begonnen. Mittlerweile ist das Familienunternehmen in der dritten Generation und gehört zu den größten Edelobstbrennereien Deutschlands. Das Sortiment umfasst feinste Edelobstbrände und Liköre sowie einiges mehr.