Ambrosius Abtei Bier 0,75 Liter

Ambrosius Abtei Bier

Die Brauerei Alpirsbacher Klosterbräu wurde 1877 im Schwarzwald gegründet. Ihren heutigen Namen erhielt das damals noch unter dem Namen "Löwenbräu" firmierende Brauhaus im Jahre 1906. Pate hierfür stand die im elften Jahrhundert gegründete und im Zuge der Reformation 1552 endgültig aufgegebene Benediktinerabtei von Alpirsbach, in welcher bereits im Mittelalter Bier gebraut wurde. Bis zum heutigen Tage befindet sich die Brauerei im Privatbesitz der Familie Glauner und erzielt einen jährlichen Ausstoß von 180.000 Hektolitern. Verschiedene Biere des Hauses haben in den letzten Jahren hohe internationale Auszeichnungen erhalten. So wurde das Pilsener von Alpirsbacher Klosterbräu im Jahr 2010 von der Jury des World Beer Award als bestes Bier nach Pilsener Brauart weltweit ausgezeichnet.

Neben dem klassischen Pilsener vertreibt die Brauerei inzwischen eine große Zahl an saisonalen Bieren, Mischgetränken und Bierspezialitäten. Hier sticht das Ambrosius Abtei Bier besonders hervor. Dieses wird, wie es sich für eine echte Spezialität gehört, von Hand abgefüllt und mit einem Naturkorken samt Drahtgebinde versehen, wie es bei höherwertigen Sektsorten die Regel ist.

Benannt nach dem Reformator Ambrosius Blarer weist das obergärige Starkbier einen Alkoholgehalt von 7,7 Volumen Prozent auf. Im Glas weist das Ambrosius Abtei Bier eine brillant dunkelgoldene Farbe auf. Schon beim Ansetzen des Bieres entfaltet sich ein süßlich kräftiger Malzgeruch, welcher von Aromen wie Beerenfrüchten, Karamell und Honig durchzogen ist. Der Geschmack ist vollmundig und von starken Malzaromen geprägt. Vor allem im Antrunk entfaltet es unmittelbar seine geschmacklichen Stärken, wirkt auf der Zunge leicht moussierend und bietet einen grandios malzigen Abgang mit einem dezent feinherben Nachgeschmack.

Aufgrund seines starken Eigengeschmacks eignet sich das Bier vor allem als Aperitif aber auch als Begleitung zum Dessert oder zu Früchten. Gerade in Zeiten einer immer größeren Angleichung des Biergeschmacks setzt Alpirsbacher Klosterbräu mit dem Ambrosius Abtei Bier ein Zeichen für mehr geschmackliche Vielfalt auf dem Biermarkt.