Caol Ila Whisky Unpeated 14 Jahre 2012 0,7l

Caol Ila 14 Jahre unpeated

Der Caol Ila 14 Jahre unpeated ist eine exklusive Spezialität der berühmten Caol Ila Whisky Destillerie an der Nordostküste der Hebriden-Insel Islay. Von diesem raren Whisky sind nur sehr wenige Flaschen verfügbar, da er jedes Jahr nur ein einziges Mal hergestellt wird!

Die Brennerei selbst, deren Name "Sund von Islay" bedeutet und etwa "Kaal Ila" ausgesprochen wird, wurde 1846 von Hector Henderson knapp einen Kilometer nördlich des Hafenstädtchens Port Askaig gegründet. Bereits acht Jahre später stand der erste Besitzerwechsel an, dem weitere folgten, verbunden mit mehreren Stilllegungen. Über den zwischenzeitlichen Besitzer SMD (Scottish Malt Distillers) gelangte die Brennerei 1999 zu Diageo. Dieser größte Spirituosenkonzern der Welt besitzt nach derzeitigem Stand zwar wenigstens 14 Whisky-Brennereien und etliche bekannte Blends, wie Johnnie Walker, J&B und Black & White etc., Caol Ila ist jedoch seine einzige Destillerie auf der Whisky-Insel Islay. Diese Brennerei ist bekannt für ihre kräftigen Whiskys im typischen Islay-Stil.

Der Caol Ila 14 Jahre unpeated, den wir Ihnen in der Edition 2012 als insgesamt siebte Ausgabe anbieten, ist gleichzeitig der erste dieser "Unpeated-Series", der mit einem Alter von 14 Jahren abgefüllt wurde. Die Destillation erfolgte 1997, altern durfte dieser Single Malt Whisky in ehemaligen Sherry-Fässern aus Spanien - auch dies ein Novum in dieser exklusiven Serie! Die gesamte Reihe ist übrigens Teil der "Special Releases Selection" von Diageo! Die Abfüllung erfolgte mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 59,3%.

Der Caol Ila 14 yrs. unpeated stellt sich im Glas mit einer intensiven Goldfarbe vor, die durch einen feinen Kupferton noch verschönt wird. Sein Bouquet ist für einen Whisky dieser Stärke von erstaunlicher Milde und bietet die Vielschichtigkeit, die man von Caol Ila erwarten darf. In der Nase spürt man anfänglich eine Ahnung von Rauch, der alsbald von Vanille, süßen Biskuits und einer Erinnerung an reife Aprikosen abgelöst wird. Dann treten aber schnell intensive fruchtig-scharfe Noten von Zitrusfrüchten, Pflaumen und Rhabarber in den Vordergrund. Nach Zufügung von einigen Tropfen Wasser kommen Honig und cremige Vanille zum Vorschein. Am Gaumen entfaltet sich ein sehr komplexer Körper von weicher Textur, der von einer üppigen Süße und einer Erinnerung an Stachelbeeren gekennzeichnet ist. Toffee und eine salzige maritime Note gesellen sich dazu und erzeugen ein wärmendes Mundgefühl, dessen Würzigkeit und Frische in einen langen und trockenen Abklang überführt.