Damoiseau Vieux XO 0.7 Liter

Damoiseau Vieux XO 0,7 l

Beim Damoiseau Vieux XO handelt es sich um einen Spitzen-Rum von der Insel Guadeloupe, die zu den französischen Kleinen Antillen gehört. Seit 1942 produziert dort die Familie Damoiseau hervorragende und besonders aromatische Rums direkt aus frischem Zuckerrohrsaft. Durch den Verzicht auf den Umweg über die Melasse haben diese Rums nicht den leicht angebrannten Geschmack, der vielen Melasse-Rums zu eigen ist. Stattdessen glänzen sie mit einem außergewöhnlichen Aromengehalt und einer Frische, die man andernorts meist vergeblich sucht. Nur Rumsorten, die auf diese Weise hergestellt wurden, dürfen sich "Rhum agricole" nennen, was - frei übersetzt - etwa so viel bedeutet wie "auf handwerkliche Art hergestellter Rum".

Werden die meisten dieser Rums als Rhum blanc (nicht oder nur kurze Zeit gelagerter weißer Rum) abgefüllt, so ist der Damoiseau Vieux XO ein exquisiter Rum, der sechs Jahre lang in gebrauchten amerikanischen Bourbon-Fässern altern durfte, bevor er als "XO" ("extra old") eingestuft wird.

Durch diese Alterung hat der Damoiseau Vieux XO genügend Zeit, seine floralen und fruchtigen Noten mit feinen holzigen Elementen, einem Schuss Vanille und Karamell zu veredeln. Die Farbe wechselt im Laufe dieser Zeit von glasklar bis hin zu einem intensiven Bernsteingold.

Der Damoiseau Vieux XO verströmt ein ebenso mildes wie feines Aroma nach frischen exotischen Früchten und karibischen Blüten, ergänzt durch die aus der Fasslagerung stammenden vornehmen Vanille-Noten, die von rauchigen Elementen unterstützt werden. Ein Hauch dunkler Schokolade perfektioniert den sensorischen Gesamteindruck, der in einen langen und sehr feinen Abgang mündet.

Der Damoiseau Vieux XO ist definitv zu schade zum Mixen, er sollte bei Zimmertemperatur aus einem bauchigen Glas genossen werden. Am besten eignet sich hierzu ein Cognac-Schwenker, ähnelt der Damoiseau Vieux XO doch sehr einem exklusiven Eau-de-vie aus dem Cognac!