Fernando de Castilla Sherry Amontillado Antique 0,5 Liter

Fernando de Castilla Sherry Amontillado Antique

Der Fernando de Castilla Amontillado Antique ist eine erlesene Sherry Kreation aus dem viel gerühmten Hause Bodegas Rey Fernando de Castilla.

Ansässig ist das Unternehmen in Jerez de la Frontera, welches zusammen mit der Region um Sanlucar de Barrameda und El Puerto de Santa Maria das sogenannte Sherry Dreieck bildet.

In dieser malerischen Landschaft ist auch die Familie Andrada-Vanderwilde seit Jahrhunderten angesiedelt und perfektionierte die Kunst des Weinanbaus. 1972 gipfelte dies in der Gründung einer eigenen Bodega (deutsch: Kellerei) und der gleichzeitigen Einführung der Marke Fernando de Castilla.

Ebenso exquisit und edel wie der Namensgeber – König Ferdinand III von Kastillien und Léon – sollten auch die eigens gekelterten Sherries und Brandies werden und tatsächlich sind sie es bis heute.

1999 wurde dem Hause Bodegas Rey Fernando de Castilla interessanterweise von einem Norweger neues Leben eingehaucht. Nach 15 Jahren Erfahrungsschatz, die er bei dem namhaften Sherryhersteller Osbourne sammeln konnte, verwirklichte Jan Pettersen seinen Traum vom eigenen Unternehmen und leitet dieses seitdem.

Für die Produktion der Fernando de Castilla Sherries werden fast ausschließlich beste Palomino Trauben verwendet. Auch der Amontillado Antique wurde aus diesen Trauben destilliert und im Soleraverfahren lange Zeit gelagert. Die Likörweine aus der Antique Serie fallen dabei durch eine ganz besondere Komplexität und vortrefflichen Geschmack auf.

Während seiner langen Reifezeit unter einer Florschicht, unterscheidet sich der bernsteinfarbene Fernando de Castilla Amontillado Sherry zunächst nicht von einem Fino. Erst das langsame Absterben der Hefebakterien und das besonders aufwendige Soleraverfahren, lassen ihn zu einem echten Amontillado Antique reifen.

Der Alkoholgehalt des delikaten Getränks beträgt 19 Prozentvolumen. Komplexe Aromen aus Haselnüssen, Mandeln, Orangen, Eukalyptus und eine Vielzahl anderer Gerüche und Geschmäcker machen den trockenen Sherry zu einem echten Hochgenuss.

Damit sie die verschiedenen Geschmäcker und Eigenschaften der Köstlichkeit optimal herausfiltern können, wird der Fernando de Castilla Amontillado Antique im günstigsten Fall in extra dafür vorgesehenen Sherrygläsern (Copitas) verköstigt. Am besten genießen Sie ihn pur z. B. in Form eines stilvollen Aperitifs.