Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Antique 0,5 Liter

Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Antique

Der exzellente Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Antique wird, wie der Name schon verrät, in Spanien produziert. Genauer gesagt von dem renommierten Hersteller namhafter Sherrys und Brandys: Bodegas Rey Fernando de Castilla.

Das in Andalusien ansässige Unternehmen wurde 1972 durch die Familie Andrada Vanderwilde ins Leben gerufen und verfolgt seither das Ziel, seinen Kunden nur den allerbesten Sherry ganz Spaniens zu liefern. Schon vor der Firmengründung betätigte die Familie sich Jahrhunderte lang im Weinanbau und brachte so einiges Insiderwissen für die Produktion des feinen Likörweines mit.

Traditionell wird der aromatische Sherry in einem Alambic gebrannt und reift durch das aufwendige und langwierige Soleraverfahren zu den weltweit gefragten Unikaten der Antique Kollektion.

Typisch für Likörweine, der im Herzen von Jerez ansässigen Bodegas Rey Fernando de Castilla, sind die überragend, harmonischen Haselnusstöne, die jeden der trockenen Sherrys sublimieren.

Für die Destillation des Fernando de Castilla Pedro Ximenez Antique werden nur die erlesensten Trauben des Deutschen Peter Siemens (span. Pedro Ximenez) verwendet. Sie gelten im sogenannten Sherrydreieck, zu dem Jerez gehört, als äußert selten und delikat.

Meist wird aus ihnen ein sehr üppiger, süffiger Sherry hergestellt. Auch Fernando de Castilla ist es auf unnachahmliche Weise gelungen aus den Beeren einen feinen, süßlichen Likörwein werden zu lassen, der durch seine Komplexität schlichtweg überwältigt.

Nebst Kaffee, süßem Tabak, Feigen, Rosinen und einem Dutzend anderer Wohlgerüche, überrascht der Pedro Ximenez Antique vor allem mit seiner überraschenden Leichtigkeit. Die lange Lagerungszeit hat ihm zusätzlich eine vornehme dunkle Farbe verliehen und sein Alkoholgehalt liegt bei sagenhaften 15 Prozent.

Am besten genießen sie ihn pur und stilecht in einem tulpenförmigen Sherryglas, bei einer optimalen Trinktemperatur von 16 Grad.