The London Gin
The London Gin ist nicht nur auf Grund der Tatsache, dass er sehr limitiert erzeugt wird, etwas ganz besonderes. Ein normaler Gin, beziehungsweise Premium Gin beinhaltet etwa acht verschiedene Kräuter, der London Gin sage und schreibe 12!
Ausgangsstoff für einen Gin ist entweder Getreide oder Melasse. Bei anderen Alkoholika findet die Aromatisierung nach der Destillation statt, Gin bildet hier eine Ausnahme. Während der Destillation werden die Gewürze und Aromen zugegeben, hier werden zwei Verfahren parallel angewendet. Entweder die Dämpfe werden über die Gewürze geleitet, oder die Zutaten werden der Kornmaische während des Destillationsvorgangs beigemischt.
Die Bestandteile, beziehungsweise die Gewürze für einen Gin variieren von Hersteller zu Hersteller und werden in ihrer Zusammensetzung natürlich streng geheim gehalten. Typisch sind Wacholder, Angelikawurz, Muskat, Ingwer, Paradiesapfelkerne, Flavedo (Orangenschalen) und andere.
Für den The London Gin vereinen sich sehr ausgewählte Zutaten: Wacholder, schwarze Johannisbeeren, Zimt, Koriander, Zitronenschalen, Orangenschalen, Iriswurzeln, Angelikawurzeln, Bohnenkraut, Mandeln, Bergamotte und türkische Lakritze. Seine typische blaue Färbung verdankt der London Gin dem Zusatz von Gardenienextrakt.
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The London Gin schmeckt am besten, genießt man ihn ganz pur. Er ist für einfache Longdrinks ebenfalls zu verwenden, geht in diversen Cocktails jedoch leicht unter und das einzigartige Geschmackserlebnis wird weitestgehend verfälscht.
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