Hernö Gin Juniper Cask 0,5l

Hernö Juniper Cask Gin – Der intensive Gin aus dem Wacholderfass

Hernö Gin ist nicht nur als nördlichster Gin der Welt sowie für seine Klarheit und Milde bekannt, sondern nun auch dafür, dass er als erster Gin überhaupt eine Reifung in Wacholderfässern erfuhr. Schon seine leicht gelbliche Färbung weist auf seine edle Fasslagerung hin. Dabei muss angemerkt werden, dass die Reifung in Fässern nicht mehr so ungewöhnlich ist, wie es vielleicht vor einiger Zeit noch war, denn immer mehr Destillerien bringen nun auch Reserve Gins heraus. Das wahrlich einzigartige des Hernö Juniper Cask Gins ist die Wahl des Holzes, denn so gut wie jede Lagerung findet in Eichenfässern statt, da deren Holz sich am besten für solch flüssige Art der Aufbewahrung eignet. Mit dem Holz des Wacholderbaums schlug man dabei also völlig neue Wege ein, die sich ohne Zweifel lohnen, da hier die übliche Wacholdernote des Gins noch mehr untermalt wird.

Süße Kräuternoten warten zu Beginn eines Tastings in der Nase auf, die von intensiven Wacholderaromen begleitet werden. Mit einem lang anhaltenden Hauch von Zitronen, kommt auch die Frische nicht zu kurz. Eine weitere Besonderheit des Hernö Gins, die sich auch geschmacklich niederschlägt, ist das viermalige Eindippen der Flaschen in Bienenwachs, bevor der Gin aus den Fässern von lediglich 39,25 Litern Fassungsvermögen in die ansprechenden Flaschen wandert.

Neben Hernös Juniper Cask, gibt es von der sympathischen schwedischen Destillerie auch eine Old Tom sowie Navy Strength Version und selbstverständlich die klassische Hernö London Dry Variante. Sie alle entstammen der nördlichsten Gin-Destillerie der Welt, die sich im schwedischen Härnösand befindet. Mit ihrem Brennmeister Jon Hillgren haben sie dabei einen Destillateur an der Hand, der mit Liebe zum Detail und zur Spirituose ans Werk geht.