Highland Park Whisky Vintage 1990 0,7 Liter

Highland Park Vintage 1990

Highland Park Vintage 1990 ist ein Spitzen-Jahrgangswhisky aus der nördlichsten Whisky-Destillerie der Welt, gelegen in Kirkwall auf der zu den Orkneys gehörenden Insel Mainland. Die Brennerei wurde 1825 von Robert Borwick am Ort einer schon früher dort bestehenden Schwarzbrennerei errichtet und verblieb für viele Jahrzehnte im Besitz der Familie Borwick. Nach der Übernahme durch James Grant 1890 wurde ihre Kapazität erweitert, was aber nicht verhinderte, dass Highland Park zwischen 1918 und 1937 stillgelegt wurde. Heute ist Highland Park Teil der in Glasgow ansässigen Edrington-Group, zu welcher auch The Famous Grouse, Cutty Sark und The Macallan gehören.

Sein Wasser bezieht Highland Park aus der Cattie Maggie-Quelle und die Gerste wird auch heute noch auf eigenen Floor maltings gemälzt - bei den meisten anderen Whisky-Brennereien ist diese aufwendige Vorgehensweise schon Geschichte. Das Torffeuer in den zur Brennerei gehörenden Kilns verleiht dem Malz einen distinkten Phenol-Anteil von 20 ppm und sorgt für das besondere Aroma der Whiskys von Highland Park.

Der Highland Park Vintage 1990 wurde 1990 gebrannt und nach 20-jähriger Fasslagerung 2010 mit einem Alkoholgehalt von 40% abgefüllt. Der Highland Park Vintage 1990 zeigt sich von goldgelber Farbe mit glänzenden kupfernen Reflexen und entwickelt ein betörendes, komplexes Aroma mit einer betonten Honignote, die von Orangenschalen, Muskatnuss, würzigen Elementen und einer Ahnung von Zedernholz ergänzt wird. Am Gaumen treffen sich Zitrusfrüchte mit cremiger Vanille zu einem von Kennern auf der ganzen Welt begeistert aufgenommenen Geschmackserlebnis, das von würzigen Elementen veredelt und von einem süß-rauchigen Abgang gefolgt wird.