J.M Rum Vintage 2001 0,7 Liter

J.M. Rum Vintage 2001 0,7 l

Mit dem J.M. Rum Vintage 2001 werden nicht nur langjährige Rum-Kenner, sondern auch bisherige Skeptiker völlig neue Geschmackserlebnisse entdecken. Die kleine Destillerie J.M. Rhum liegt im Norden der Antilleninsel Martinique und somit im Herzen der Rum-Herstellung. Das Buchstabenkürzel J.M. geht auf den einstigen Gründer Jean-Marie Martin zurück. Im Jahr 1914 kaufte Gustave de Crassous Médeuil die Brennerei J.M. Rhum und setzte fortan die Tradition und Leidenschaft der Rumherstellung im Sinne der einstigen Gründerfamilie fort. Die Destillerie befindet sich auf der Farm Bellevue in der Ortschaft Macouba, am Fuße des Vulkans Mount Pelée. Der vulkanhaltige Boden sowie die tropische Meeresbrise an den Hängen bilden die Basis eines in seiner Qualität und seines Geschmacks hervorragenden Rums.

Das Zuckerrohr wird bei J.M. Rhum nach der Ernte sofort zerkleinert und der frische Zuckerrohrsaft für die anschließende Gärung extrahiert. Die Destillation erfolgt in zwei Kupferkesseln bis zu sanften 72% Vol., die sowohl die fruchtigen Aromen als auch den natürlichen Geschmack des Zuckerrohrs erhalten. Verwendet wird reines, vulkanisches, mineralhaltiges Quellwasser.

Beim J.M. Rum Vintage 2001 handelt es sich um einen Jahrgangs Rum, der zehn Jahre in kleinen Eichenfässern gereift ist. Die Fässer werden vor ihrem Gebrauch mit hochprozentigem Rum ausgestrichen, der schließlich angezündet wird. Das verleiht dem Rum später ein leicht rauchiges Aroma.

Auffallend ist die goldene Farbe des Rum Vintage 2001, die beinah einem dunklen Bernstein gleicht. Der einzigartige Duft ist eine Mischung aus getrockneten Früchten, Karamell, Marzipan und warmen Eichenaromen. Der Geschmack ist fruchtig, voller leichter Gewürznoten. Im Abgang ist der Jahrgangs Rum Vintage 2001 der Brennerei J.M. Rhum seidig und sanft. Angeboten wird er mit einem Alkoholgehalt von 46,6% Vol. in der 0,7 Liter Flasche. Wir empfehlen, den Rum am besten pur zu genießen.