Kleine Zalze Vineyard Cabernet Sauvignon 0,75l

Kleine Zalze Vineyard Cabernet Sauvignon Barrel matured 0,75 Liter

Mit dem Kleine Zalze Vineyard Cabernet Sauvignon bieten wir Ihnen einen hochwertigen Rotwein der Sonderklasse aus der Gegend des südafrikanischen Stellenbosch an, der Sie bestimmt begeistern wird!

Das von dem deutschen Auswanderer Nicolaus Cleef 1885 mit 7.000 Weinstöcken bepflanzte Weingut Kleine Zalze am Fuß der Helderberg- und Stellenbosch-Berge war lange Zeit in Vergessenheit geraten, bis es von Jan Malan und Rolf Schulz 1996 erworben wurde. Mit dem Namen "Kleine Zalze" wird übrigens an den Geburtort von Cleef erinnert, das Örtchen Groß Salze in Sachsen-Anhalt, das heute Bad Schönbeck heißt.

Die Rebflächen des Gutes liegen innerhalb eines durch die Berge vor kalten Winden geschützten Streifen Landes, und alle Parzellen sind maximal 10 km von der Küste entfernt. Rotweine machen beinahe 90% der Jahresproduktion von etwa 60.000 Kisten Wein aus.

Das Lesegut für den Cabernet Sauvignon stammt aus zwei Parzellen, die im Februar zu perfekter Reife heranwachsen, wenn sie sich durch eine tiefrote Farbe auszeichnen. Die Mengenbeschränkung auf maximal fünf Tonnen Lesegut pro Hektar Anbaufläche ermöglicht die Erzeugung eines kräftigen und körperreichen Weins von intensiver Kraft und Farbe.

Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird der neue Wein in Fässer aus französischer Eiche abgefüllt, wo er für die Dauer von 16 Monaten seiner Perfektion entgegenreifen darf. Auf diese Weise entsteht ein Rotwein von dunkler Farbe, der sich durch reiche Aromen reifer dunkler Beeren und würziger Tomaten auszeichnet. Am Gaumen kommen würzigen Zimtnoten und reife Tannine zum Tragen, die einen sehr gut ausgewogenen Körper von geschmeidiger Samtigkeit auszeichnen. Abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von 14,5%, ist dieser Spitzenwein bis zu acht Jahre lang lagerfähig!