Landy Cognac XO 0,7 Liter

Landy Cognac XO

Landy Cognac ist ein Cuvee aus exzellentesten Cognacs. Die Trauben hierfür stammen aus den Anbaugebieten Fins Bois, Petite Champagne und Grande Champagne. In kleinen Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 25 hl wird destilliert und im Anschluss in 380 Liter Fässern aus neuer Limousin Eiche gereift. Dabei lagern die Fässer in kühlen Kellern. Dank des hohen Tannin- und Ligningehalt bieten die Fässer ideale Voraussetzungen für die Reifung des Landy XO. Nach etwa einem Jahr Lagerzeit kommt das Eau de Vie in ehemalige Cognacfässer für eine weitere Reifezeit.

Entstanden ist ein wunderbarer Cognac, der stark limitiert ist und eine treue Fangemeinde besitzt. In der Nase zeigt er sich zunächst zurückhaltend und entwickelt mit der Zeit viele zarte Nuancen von Sandelholz, Tabak, Leder und Pflaumen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer aromatischen Tiefe und guter Balance. Sein Nachklang ist langanhaltend.