Lantenhammer Mirabellenbrand 5cl

Lantenhammer Mirabellenbrand 5cl

Der Lantenhammer Mirabellenbrand 5cl ist ein Produkt der im oberbayerischen Luftkurort Schliersee beheimateten Destillerie Lantenhammer. Das Unternehmen produziert dort seit 1928 als Familienbetrieb hochwertige Brände und Liköre. Die von der Familie Stetter in dritter Generation geführte Destillerie gehört zu den bekanntesten in Deutschland. Seine Produkte verkauft das Unternehmen überregional an Restaurants und renommierte Feinkosthäuser. Aber auch Kenner und Liebhaber bestücken ihre Hausbar mit Obstbränden und Likören aus dem Hause Lantenhammer. Das herausragende Eigenschaft der Brände ist das besondere und unverwechselbare Aroma, das jede Art von Fruchtbrand auszeichnet. Erreicht wird dies durch eine spezielle Herstellungsweise, bei der außer sortenreinen und vollreifen Früchten keinerlei Zusätze oder naturidentische Aromastoffe verwendet werden. Nach einer temperaturgesteuerten Gärung verwendet man beim Destillieren nur einige wenige Liter, das so genannte "Herzstück".

In dieser Weise wird auch der Mirabellenbrand hergestellt. Die verwendete Sorte der Mirabelle stammt aus Vertragsanbaugebieten in Frankreich. Für die Produktion entsteint man die Mirabellen nicht, sondern lässt sie komplett bei einer Temperatur von 20 Grad für vier Wochen gären. Danach wird das Ganze dreifach in Kupferkesseln gebrannt, wobei man hier nur den Mittellauf mit etwa 70 Prozent Alkohol verwendet, so dass man ein optimal konzentriertes Fruchtaroma erhält. Anschließend muss der Obstbrand lange lagern. Mindestens zwei Jahre reift er in speziellen Tonbehältern, bevor man ihn unter Zugabe von Trinkwasser aus der Bannholzquelle auf die Trinkstärke zurückstellt. Dieser Obstbrand hat ein betörendes Bukett und zeichnet sich durch ein volles, aber zugleich weiches und feines Aroma aus. Damit passt er zu jeder Jahreszeit und zu jedem guten Essen.