Münchner Kindl Kartoffelschnaps 0,7 Liter

Münchner Kindl Kartoffelschnaps 0,7 l

Der Münchner Kindl Kartoffelschnaps ist eine Rarität, die in einem aufwendigen Verfahren in der Georg Hemmeter GmbH in Erding in Oberbayern hergestellt wird. Diese heute zur Underberg Gruppe gehörende Firma hat sich schon seit langer Zeit auf die Erzeugung hochwertiger und traditionell bayerischer Spirituosen-Spezialitäten hergestellt, die von der gleichfalls zu Underberg gehörenden Firma Anton Riemerschmid vertrieben werden.

Der Münchner Kindl Kartoffelschnaps kann allerdings nur dann erzeugt werden, wenn in einem aufwendigen Verfahren die in der Kartoffel reichlich vorhandene Stärke zunächst in Zucker umgewandelt werden kann. So wird ein Kartoffelschnaps zwar erstmals im Jahr 1682 erwähnt, eine Produktion im gewerblichen Maßstab wurde jedoch erst viel später möglich, als Leberecht Pistorius im Frühjahr 1817 den nach ihm benannten Pistorius'schen Brennapparat patentieren ließ. Diese Erfindung sorgte, zusammen mit einem immer weiter verbreiteten Anbau der Kartoffel, dafür, dass der Kartoffelschnaps zum Allgemeingut wurde und sein übermäßiger Konsum gar durch eine drastische Steuererhebung eingedämmt werden musste.

Nach dem Ersten Weltkrieg geriet diese Spezialität weitgehend in Vergessenheit, bis sie u.a. durch die Georg Hemmeter GmbH wieder entdeckt wurde, die aus dem damals recht primitiven Produkt ein hochwertiges Destillat machte, das heute als Luxusprodukt als Digestif ein edles Mahl beschließt.

Die Kartoffeln für den Münchner Kindl Kartoffelschnaps werden in der um München liegenden Hochebene geerntet und sofort verarbeitet, um jeglichen Qualitätsverlust zu vermeiden. Nach dem schonenden Brand und einer längeren Lagerung erfolgt die Abfüllung mit einem Alkoholgehalt von 40%.

Der Münchner Kindl Kartoffelschnaps zeichnet sich durch ein dezent erdiges Aroma und einen milden Geschmack aus. Gut gekühlt serviert, ist er ein erstklassiger Digestif mit einem feinen Charakter, den man der doch so „gewöhnlichen“ Kartoffel gar nicht zutrauen würde!