Reisetbauer Quittenbrand 0,35 Liter

Reisetbauer Quittenbrand

Der Reisetbauer Quittenbrand wird aus den Früchten des Quittenbaumes (Cydonia oblonga) hergestellt, wovon es im oberösterreichischen Hausruckviertel eine ganze Menge gibt - in Deutschland ist die Quitte dagegen eher selten anzutreffen. Die Ernte der spät reifenden Apfel- und Birnenquitte erfolgt erst im Spätherbst, die ersten Fröste schaden ihnen nicht. Sie zeichnen sich durch ein deutlich sortentypisches, frisches Aroma aus, das auch im Reisetbauer Quittenbrand zum Tragen kommt. Zwar sind Quitten im Rohzustand ungenießbar, gekocht ergeben sie jedoch einen hervorragenden, sehr aromatischen Geschmack und werden deshalb oft zu vorzüglichem Gelee verarbeitet. Dem österreichischen Meisterbrenner Hans Reisetbauer ist es mit dem Reisetbauer Quittenbrand wieder einmal gelungen, einen Genuss zu schaffen, der allenthalben Begeisterung auslöst!

Die einzeln von Hand gepflückten und vollreifen Quitten werden in der seit 1994 bestehenden Destillerie Reisetbauer sorgfältig gereinigt, zerkleinert und dann eingemaischt, um im Anschluss daran zu einem Destillat mit einem Alkoholgehalt von 41,5% gebrannt zu werden.

Im Ergebnis zeigt sich der Reisetbauer Quittenbrand im Glas hoch aromatisch und entwickelt ein pikant-herbes Bouquet, das von einer natürlichen Fruchtsüße unterstrichen wird. Am Gaumen dominiert der typische Quittengeschmack, der von einem Hauch von Zitrus und einer Ahnung Menthol begleitet wird. Gleichfalls auffallend ist ein dezentes Vanille-Aroma, das ein sehr komplexes Geschmacksbild vervollständigt. Abgeschlossen wird der Genuss von einem langen und sehr lebendigen Abgang mit betont pikanten Elementen.