Reisetbauer Williamsbirne 1,5 Liter

Reisetbauer Williamsbirne 1,5 Liter Magnum

Reisetbauer Williamsbirne ist die exklusivste Interpretation des klassischen Obstbrands aus der ursprünglich in England beheimateten Williams Christ Birne. Der vielfache österreichische Meisterbrenner Hans Reisetbauer verwendet die großen und zart-schmelzenden Früchte aus eigenem Anbau und aus Zulieferungen ihm persönlich seit langer Zeit verbundener Obstbauern aus dem in der Umgebung liegenden oberösterreichischen Hausruckviertel.

Geerntet werden die Früchte für die Reisetbauer Williamsbirne in mehreren Durchgängen von Hand, um sicher zu stellen, dass stets nur einwandfreie und vollreife Früchte zur Verarbeitung kommen. Nur so ist es möglich, dass diese großen Früchte ihren besonderen Aromareichtum zur Gänze an die Reisetbauer Williamsbirne abgeben können.

Nach der Anlieferung bei der Destillerie in Axberg ist Eile angesagt: die vollreifen und weichen Früchte werden umgehend gereinigt, zerkleinert und eingemaischt, bevor sie Schadstellen und Flecken bekommen können. Gebrannt wird im für Hans Reisetbauer typischen Doppelbrandverfahren mit einem ersten Rohbrand und einem darauf folgenden Feinbrand, um eine möglichst hohe Ausbeute an Aromen und Geschmacksstoffen zu garantieren. Die Abfüllung erfolgt dann in die hier angebotenen großen Flaschen mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern und einem Alkoholgehalt von 41,5%.

Die Reisetbauer Williamsbirne ist vollkommen klar und hell und entwickelt im Glas ein sehr komplex-fruchtiges Aroma nach reifen Birnen, das von leicht grasigen und fein-duftigen Fruchtelementen durchzogen wird. Am Gaumen zeigt sich die Reisetbauer Williamsbirne von cremiger Konsistenz und mit pikanten Untertönen, die für ein perfektes Geschmackserlebnis verantwortlich zeichnen. Der Nachklang ist sehr lang und lebendig.