Sibona Grappa di Barolo 0,5 Liter

Sibona Grappa di Barolo

einer der edelsten Tresterbrände aus dem Piemont

Der Sibona Grappa di Barolo kommt aus einer der edelsten Destillerien der norditalienischen Region Piemont. Die Antica Distilleria Sibona verarbeitet dafür den sortenreinen Trester der Nebbiolotraube, die in einem speziellen Kellerverfahren in den Gemeinden rund um den Ort Barolo zu einem der berühmtesten und teuersten Rotweine Italiens ausgebaut wird. Auch der Barolo-Tresterbrand von Sibona ist unter Kennern längst mehr als nur ein Geheimtipp.

In Eichenfässern reift der Sibona Grappa di Barolo nach dem Brennverfahren mehr als fünf Jahre heran, bevor er in die Apothekerflasche mit Korken abgefüllt wird. Er ist dann von kräftiger, goldgelber Farbe. Neben dem würzigen Holzaroma finden sich auch die für Nebbiolotrauben typische Vanillenote und ein Hauch von getrockneten Früchten. Obwohl der Barolo-Wein als schwer und bisweilen kompliziert gilt, hat sein Grappa einen erstaunlich milden und weichen Abgang. Der Alkoholgehalt ist mit 42 Prozent für einen Grappa vergleichsweise niedrig. Am besten wird er bei 18 bis 20 Grad serviert.

Der Sibona Grappa di Barola ist ein klassischer Digestif. Die Piemontesen trinken ihn besonders gern, nachdem sie ihr Menü mit herbem Ziegenkäse beendet haben. Wirklich gute Bars verfeinern damit auch den Espresso zum Caffè Corretto.