Saint James Rhum Royal Ambre 0,7 Liter

St. James Royal Ambre 0,7 l

Der St. James Royal Ambre ist der Standard-Rum der Saint James-Destillerie in Sainte Marie im Osten der zu den französischen Antillen gehörenden Insel Martinique. Diese Brennerei gehört zu den ältesten Destillerien der Welt und geht auf eine Gründung des Jahres 1765 zurück. Die Brennerei bezieht den größten Teil ihres Zuckerrohrs aus eigenen Plantagen, nur etwa ein Fünftel wird von anderen Lieferanten bezogen. Der Jahresausstoß beläuft sich auf mehr als vier Millionen Flaschen, womit der St. James Royal Ambre der weltweit meistverkaufte "Rhum Agricole" ist.

Als "Rhum Agricole" bezeichnet man auf den französischen Antillen jenen Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, und nicht, wie die meisten Rums, aus fermentierter Melasse. Diese Rums verfügen entsprechend über ein sehr frisches und fruchtiges Bouquet mit deutlichen floralen Elementen.

Für den St. James Royal Ambre wird der frisch gepresste Zuckerrohrsaft einer bis zu 36 Stunden dauernden Gärung unterzogen und anschließend sofort destilliert, wodurch ein Destillat mit einem Alkoholgehalt von 75% entsteht. Dieses Destillat wird zunächst für sechs Monate in Edelstahltanks gelagert, damit es sich harmonisieren kann. Im Anschluss daran wird der Rum auf Trinkstärke von 40% herabgesetzt und für nochmals zwei Jahre in Eichenfässern gelagert, damit er seine dunkelgoldene Farbe erhält und sein komplexes Bouquet entwickeln kann.

Beim St. James Royal Ambre dominieren in der Nase würzig-fruchtige Elemente, mit deutlichen Nelken- Zimt- und Muskataromen, die von nussigen und holzigen Noten ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich der St. James Royal Ambre sehr frisch und würzig, er hat eine cremige Textur und vermittelt einen perfekt ausgewogenen Körper mit deutlichen Zuckerrohr-Noten und einem langen, intensiv-würzigen Abgang.

Der St. James Royal Ambre wird von vielen Barkeepern zum Mixen bevorzugt und ergibt hervorragende Cocktails, besonders der berühmte Planter's Punch gelingt mit ihm ganz hervorragend!

Der St. James Royal Ambre wird in klassische eckige Flaschen aus Marseille abgefüllt, die tatsächlich die ersten eckigen Flaschen für Rum überhaupt sind! Er wurde vielfach ausgezeichnet, so auf dem Concours Général Agricole de Paris 2004 mit der "Medal of Excellence" und 2006 auf der China Wines and Spirits Competition mit einer Goldmedaille.