The Hakushu 12 Jahre 0,7 Liter

Suntory Hakushu 12yrs 0,7l

Gerade erst wurde ein japanischer Whisky zum besten Single Malt der Welt gekürt (Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013), sodass es sich durchaus lohnt, einen Blick gen Fernen Osten zu werfen und zu sehen, was sich mit Suntory Hakushu 12yrs & Co. auf dem japanischen Whisky-Markt tut.

Suntory Hakushu gehört dem japanischen Großkonzern Suntory an, die mit ca. 70% den größten Marktanteil an japanischen Whisky-Marken besitzen. Übrigens: Auch die schottischen Brennereien Bowmore, Auchentoshan und Glen Garioch gehören dazu. Eine der über 20 japanischen Whisky-Destillerien, die in Händen Suntorys liegen, ist deren Hakushu Brennerei. Diese wird auch als "Forest Distillery" bezeichnet, da sie sich inmitten üppiger Wälder, am Fuße der japanischen Alpen und in der Nähe des Flusses Ojira befindet. Aus diesem speist die Destillerie nicht nur ihr Wasser, er ist zugleich einer der reinsten und klarsten Flüsse gesamt Japans.

Suntory Hakushu ist ein Single Malt, der eine mindestens 12-jährige Reifung hinter sich brachte. Beim Nosing offenbart er komplexe Aromen, die an Birnen, leichte Zitrusfrüchte und einen Hauch Rauch erinnern. Fruchtig und süß verrät Hakushu sein jüngeres Alter, eine dezente Eichennote adelt ihn. Der lange Abgang schließt mit nur etwas Rauch ab. Insgesamt haben wir hier ein vorzügliches japanisches Destillat vorliegen, das ohne weiteres auf dem Whisky-Markt mithalten kann. Frucht und Würze vereinen sich ebenso wie süße und trockene Elemente.