Tyrconnell Whiskey 10 Jahre Sherry Cask 0,7 Liter

Der Tyrconnell Sherry Cask stammt ebenfalls aus der 1988 von der Cooley Distillery übernommenen ehemaligen Watts-Brennerei, die 1876 nach einem Rennpferd umbenannt worden war, welches unerwartet den Queen-Victoria-Pokal gewann. Da Cooley die einzige unabhängige Destillerie Irlands ist, kann unter dem Markennamen "Tyrconnell" mit verschiedenen Finishes experimentiert werden, die allesamt eine Lagerzeit von 10 Jahren hinter sich haben. Der Erfolg der in verschiedenen Fässern gelagerten Whiskeys hat der zuvor für lange Zeit stillgelegten Tyrconnell-Brennerei ihre alte Reputation wieder gebracht und sogar noch vermehrt. So konnte der Sherry Cask Finish unter anderem auf Anhieb den Gewinn einer Goldmedaille bei den World Whisky Awards 2010 für sich verbuchen.

Dieser Whiskey wird zunächst acht Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern gealtert, bevor er für nochmals zwei Jahre in gebrauchte Sherry-Fässer umgefüllt wird. Der Whiskey ist Non-chill-filtered und wird nicht mit Zuckerkulör versetzt. Die Abfüllung erfolgt mit einer Stärke von 46% Alkohol in die bekannten, hohen Flaschen dieser Brennerei mit einem Inhalt von 0,7 Litern.

Das Ergebnis ist ein Irish Whiskey in idealer Stärke mit der vergleichsweise dunklen Farbe kräftigen Bernsteins mit kupfernen Nuancen. Das komplexe Aroma setzt sich aus deutlichen Sherry-Noten, verbunden mit einer eleganten Honigsüße und einem Hauch von Zitrusfrüchten, zusammen. Der sehr weiche und dennoch körperreiche Whiskey hat einen cremigen Geschmack mit fruchtigen Noten, in welchem wiederum Sherry dominiert, abgerundet durch einen Hauch von Nüssen, Schokolade und Kaffee und ergänzt durch Nuancen von Anis sowie ganz leichte pfeffrige Noten. Der lange Abklang zeigt sehr sanfte Eichennoten und die elegante Süße eines Fino-Sherrys.