Highland Park Whisky Vintage 2001 1 Liter

Highland Park Vintage 2001 1 Liter

Der Highland Park Vintage 2001 ist ein typischer schottischer Whisky, der von den Islands stammt. Highland Park ist eine Brennerei, die auf den Orkney-Inseln, genauer gesagt dem Mainland, ihre Spirituosen herstellt und das seit dem Jahr 1798. Der Beginn der Brennerei geht auf den Schoten Magnus Eunson zurück, der damals schwarz gebrannt hat und seine ersten Erzeugnisse gut absetzen konnte. Eine Lizenz für den Betrieb wurde erst 1826 durch Robert Borwick möglich, der die heutige Brennerei erbaute und in Betrieb nahm. Danach erfolgten einige Besitzerwechsel. Das Besondere an Highland Park Whisky ist die reine Nutzung von Quellwasser aus den naheliegenden Cattie Maggie-Quellen, die ein besonders klares Wasser bieten. Gelagert wird der Malt Whisky in ehemaligen Sherry-Fässern für zwölf bis vierzig Jahre, wobei es noch einige Sonderlagerungen bis zu 50 Jahren gibt. Die reine Produktion von Malt Whisky wird durch die Darre mit Torf geschmacklich erweitert und präsentiert sich dadurch unverfälscht als echter Schotte.

Bekannt sind die Spirituosen von Highland Park vor allem bei Kennern und Liebhabern der Brennerei, die auch mal ein wenig mehr für die Vintage-Versionen bezahlen. Die Lagerung des Highland Park Vintage 2001 erfolgt seit dem Jahr 2001 und während dieser Jahre kann der Whisky perfekt reifen. 2012 wurde er dann abgefüllt und an die Händler geschickt. Beim Öffnen bietet er schon einen interessanten Geruch, der Noten von Kokosnuss, Honig, der an Heidekraut erinnert und grasigem Ingwer trägt. Ein wenig schwingt auch das Aroma der Eichenfässer mit ein, die aufgrund des Sherrys stark würzig sind. Sehr süß und sanft entfaltet sich der Vintage 2001er im Mund und mischt Honig mit Vanille, die vom Heidekraut im Geschmack profitieren. Der Whisky mit 40 Prozent ist komplex und bietet im Abgang das volle schottische Programm mit Aromen von Meerluft, Nüssen, Salz, Früchten, Zimt und Torfrauch, die am besten pur genossen werden.