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Chivas

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Chivas Regal Scotch Whisky

Über das Haus Chivas Regal

Chivas Regal ist eine weltbekannte Marke, wenn es um Blended Scotch Whisky geht. Der Sitz der Chivas Brothers Ltd. ist dabei im beschaulichen Aberdeen an der schottischen Ostküste zu finden, an der sich ein guter Dram vor einem prasselnen Kaminfeuer besonders gut macht.

Das Unternehmen geht auf eine Handelsfirma für Lebensmittel und Spirituosen zurück, die 1801 von James und John Chivas gegründet wurde, die als "Chivas Brothers" in die Geschichte eingingen. Ihr Name leitet sich vom Schloss Schivas am Fuße des Flusses Ythan ab. Ursprünglich hatten die Brüder in den Kellerräumen ihres Geschäfts mit der Version eines Whiskys begonnen, der der Nachfrage ihrer Kunden nach einem milden, weichen Scotch gerecht werden sollte. Was anfänglich als einfaches Experiment begann, entwickelte sich schnell zu einem Idol in der Welt des Blended Whiskys. Die von ihnen vertriebenen Whiskys waren nach kurzer Zeit von solch hoher Qualität, dass ihre Firma 1843 zum Hoflieferanten des Sommersitzes von Queen Victoria, Balmoral Castle, ernannt wurde. Dies beflügelte den wirtschaftlichen Erfolg enorm.

Als Hoflieferant der Queen durften Chivas Brothers ihrem Whisky das prestigeträchtige "Royal" hinzufügen, und als zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein neuer, besonders hochwertiger Blended Whisky vor allem für den Exportmarkt kreiert wurde, nannte man diesen "Chivas Regal" ("regal" = "königlich"). Mit ihrem 25-jährigen Blend erfand Chivas das Luxus-Segment für Whisky neu und eroberte auf diese Weise auch den internationalen Markt.

Der zwölfjährige Chivas Regal ist bis heute der Standard-Whisky des Hauses, das sich seit 1949 im Besitz von Seagrams befand und seit 2001 zum Spirituosengroßkonzern Pernod Ricard gehört.

Heute ist Chivas Regal neben Johnnie Walker Marktführer unter den Scotch Whiskys, 2006 wurden mehr als 35 Millionen Liter Chivas Regal verkauft.

 

Herstellungsnotizen und Verkostungsnotizen

Als Blended Scotch Whisky wird Chivas Regal aus einer Vielzahl verschiedener Grundwhiskys hergestellt, wovon etwa 40% Single Malt Whiskys sind, allen voran Strathisla. In dieser ebenfalls zu Chivas Brothers gehörenden alten Brennerei in der Speyside findet auch das Blending von Chivas Regal statt. Weitere namhafte Brennereien, wie BenRiach, Allt-a-Bhainne, Caperdonich, Glen Grant, Glenlivet, Aberlour und Longmorn sind ebenfalls wichtige Bestandteile von Chivas Regal. Die meisten dieser Destillerien befinden sich in der berühmten Speyside, und so werden die Chivas Scotch Whiskys auch von Honignoten und floral-fruchtigen Elementen beherrscht, wie sie für die Single Malt Whiskys der Speyside typisch sind.

Chivas Regal 12 Jahre

Das Aushängeschild des Hauses Chivas ist ohne Zweifel deren 12-jähriger Whisky, der den typischen Speyside Charakter mit sich bringt. Eine harmonische Verbindung aus Malt und Grain Whiskys sowie eine mindestens 12-jährige Reifung sind die Grundpfeiler dieses Blended Scotchs, der charakterstark und weich gleichermaßen auftritt.

Ein appetitlicher, dunkler Bernsteinton ist das Markenzeichen des Chivas Regal 12, der mit einem klassischen Speyside Bouquet aufwartet, das an Honig und wilde Kräuter sowie fruchtige Nuancen erinnert. Der Geschmack ist ein echtes Highlight, das dank der Holzfassreifung an Vanille und Karamell, Honig und Äpfel erinnert. Der legendäre Abgang von Chivas 12 ist langanhaltend und samtig weich.

Chivas Regal 18 Jahre

Neben dem 12-jährigen Standard-Whisky gibt es auch die älteren Ausgaben, so vor allem den 1997 eingeführten 18 Jahre alten Chivas Regal, dessen mehr als 20 Grundwhiskys der Master Blender Colin Scott zu einem perfekt ausgewogenen und intensiven Blend vermählt hat, über welchen der führende amerikanische Whisky-Journalist F. Paul Pacult schrieb, dass "es keinen besseren Blended Scotch Whisky geben" würde.

Getrocknete Früchte und Lebkuchengebäck, dunkle Schokolade, ein Hauch Rauch und eine unbeschreibliche Sanftmut sind nur einige Aromen und Charaktereigenschaften dieses speziellen Tropfens, dem man nachsagt, er würde mehr als 84 verschiedene Nuancen offenbaren.

Chivas Regal Extra

Seit einiger Zeit gibt es von Chivas Regal auch deren Chivas Extra, der aus einer Auswahl an Whiskys geschaffen wurde, die zum Großteil in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern lagerten. Sherry Fässer gelten als Garanten für besonders üppige, noble Tropfen und der Extra steht dem natürlich in nichts nach.

Das Ergebnis dieser Kreation von Chivas ist denn auch edel, weich und würzig und präsentiert sich mit feinen Noten nach Toffee und Birnen, Zimt und Nussaromen. Besonders fruchtige, süße Aromen setzen sich in der Nase wie am Gaumen durch und erinnern an Birnen, Melonen und Ingwer, begleitet von Toffee, Sahne, Zimt und Schokolade sowie einem Hauch Mandel.

Chivas Regal 25 Jahre

Ganz eindeutig im Luxussegment positioniert ist der 2007 vorgestellte 25-jährige Chivas Regal, der nur in limitierter Auflage und in einzeln nummerierten Flaschen angeboten wird. In ihm verbindet sich ein Höchstmaß an Fruchtigkeit mit einem komplexen Körper von intensiver Cremigkeit und deutlichen Schokoladen Tönen.

Nur die edelsten schottischen Whiskys wandern in diesen Blend, der vom legendären ersten Luxus Whisky der Welt aus dem Jahr 1901 inspiriert wurde - und von Master Blender Colin Scott wieder ins Leben gerufen wurde. 

Ein delikates Bouquet nach reifen Pfirsichen und saftigen Orangen, begleitet von nussigen Tönen und einem Hauch Marzipan - so begrüßt uns der 25-jährige Chivas Regal. Ein milder, cremig zu nennender Charakter präsentiert sich bei einer Kostprobe, die an weiche Schokoladenaromen erinnert.

Chivas Regal Ultis

Der Chivas Regal Ultis enthält fünf besonders erlesene Signature Single Malt Whiskys, die allesamt aus der Speyside stammen und die fünf Master Blender der letzten Generationen ehren sollen. Der "ultimative Whisky" ist denn auch Ehrensache für das Hause Chivas. Während der Tormore Malt also mit einer fruchtigen Zitrusnote aufwarten kann, ist es beim Longmorn eher der buttrig weiche Karamell- und Vanillegeschmack. Der Allt a'Bhainne steuert eine gewisse malzige Feinheit bei und der Braeval Honig und florale Nuancen. Der Strathisla schließlich ist das Markenzeichen von Chivas und sorgt für malzig-fruchtige Aromen und eine delikate Süße.

Chivas Regal The Icon

Die Flasche aus bestem Darlington Kristall und der Inhalt eine Komposition aus 20 der seltensten und besten Whiskys Schottlands - das ist der Icon von Chivas, der als absolute Königsklasse gilt. Streng limitiert und per Hand abgefüllt, ist Chivas Regal The Icon einer der edelsten Whiskys, die man derzeit erhalten kann.

Saftig reife Birnen, warmer Honig, fruchtige Orangen und eine Prise Zartbitterschokolade markieren die komplexen Aromen des Icons, der fruchtig und süß zugleich auftritt. Die feine Fassreifung kommt auch hervorragend bei einer Verkostung zutage: am Gaumen machen sich süße, fruchtige Noten bemerkbar, die an Haselnuss, Vanille, Pfirsich und Orange erinnern.

Chivas Regal Royal Salute

Die luxuriöse Spitze von Chivas Regal ist allerdings der Royal Salute, der am 2. Juni 1953 anlässlich der Krönung von Queen Elizabeth II. vorgestellt wurde. Seinen Namen erhielt er wegen der 21 Schuss Salut, die zu Ehren der Königin abgegeben wurden (royal salute). Deswegen müssen alle Whiskys im Royal Salute auch ein Mindestalter von 21 Jahren aufweisen.

Heute gibt es verschiedene Ausgaben dieses Luxus-Blends, so den Royal Salute 21 in der blauen Keramikflasche, den aus 100 verschiedenen Grundwhiskys vermählten Royal Salute 100 Cask, den Royal Salute 38 Year Old Stone of Destiny, den Royal Salute 62 Gun Salute, dessen Grundwhiskys wenigstens 40 Jahre alt sind und der im kobaltblauen Kristallflakon angeboten wird, sowie schließlich den praktisch unbezahlbaren Royal Salute 50 Year Old. Dieser wurde zum 50-jährigen Thronjubiläum der Queen 2003 aufgelegt und in einer dunkelblauen Porzellanflasche mit einem Etikett aus Silber und 24-karätigem Gold angeboten. Er ist der teuerste Blended Whisky der Welt, für dessen Gegenwert man auch einen schönen Mittelklassewagen erstehen kann.