Sotol
Der Sotol ist das Nationalgetränk im mexikanischen Bundesstaat Chihuahua. Die Spirituose ist mit Tequila und Mezcal aus Mexiko vergleichbar, deren Zutaten und Herstellungsweise jedoch von Sotol abweichen.
Sotol wird aus dem wilden Agavengewächs Dasylirie hergestellt. Diese Pflanzen können ernst nach einer Wachstumsphase von 15 Jahren für die Sotol-Produktion verwendet werden (die Tequila-Agaven können schon nach 8 Jahren geerntet werden). Das Herz der wildwachsenden Agave wird zerkleinert und der gewonnene Saft mit Champagner-Hefe fermentiert. Anschließend findet eine zweifache Destillation der Spirituose statt. Die Lagerung von Sotol erfolgt in erstklassigen Cognac Fässern aus französischem Weißeichenholz. Aus einer Pflanze kann nur eine Flasche Sotol gewonnen werden.
Zu den bekanntesten Herstellern der vorzüglichen Spirituose gehört die Hacienda de Chihuahua. In unserem Spirituosen Shop können Sie sowohl den preiswerten Sotol Plata der Hacienda de Chihuahua kaufen, aber auch den luxuriösen Sotol Oro Puro mit Blattgold online bestellen.
Sotol wird – ähnlich wie Tequila – als Sotol Blanco, Sotol Reposado und Sotol Añejo vertrieben. Die günstige, helle Spirituose wird nach der Destillation sofort in die Flaschen abgefüllt, während der Sotol Reposado und der Sotol Añejo noch mindestens 2 Monate bzw. mindestens 1 Jahr in den Eichenholzfässern gelagert werden.
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