Lantenhammer Zwetschgenbrand 5cl

Lantenhammer Zwetschgenbrand 5cl

Der Lantenhammer Zwetschgenbrand 5cl ist einer der bekannten Obstbrände aus der Destillerie Lantenhammer. Dieses traditionsreiche Unternehmen, mit Stammsitz im oberbayerischen Ferienort Schliersee, hat sich ganz auf die Herstellung von aromatischen Bränden und Fruchtlikören spezialisiert. Obwohl die Destillerie ihre Produkte inzwischen überregional an namhafte Restaurants und Feinkosthäuser verkauft, hat man sich ganz einer traditionellen und handwerklich aufwändigen Produktionsweise verschrieben, welche die besondere Qualität der Spirituosen aus dem Hause Lantenhammer garantiert. Dabei werden nur Obst aus kontrolliertem Vertragsanbau oder wild wachsende Früchte verwendet. Diese werden natürlich verarbeitet, ohne den Zusatz von Zucker, Aroma oder naturidentischen Zusatzstoffen. In langsamen und schonenden Destillationsverfahren setzt man nach der Vergärung den Alkohol und seine Aromen frei. So erhält man reine und aromatische Destillate, die anschließend in atmungsaktiven Steingutbehältern bis zu drei Jahre lagern, um ihre volle Reife zu entwickeln. Erst dann werden die Brände mit reinem Quellwasser versetzt und in Flaschen abgefüllt.

Auch der Zwetschgenbrand wird nach diesem aufwändigen Herstellungsverfahren produziert. Nur handverlesene Zwetschgen kommen zur Verarbeitung, die bis zu sechs Wochen in Edelstahlbehältern mit Reinzuchthefe vergoren werden. Die Destillation erfolgt anschließend in zwei Schritten in Kupferkesseln, wobei hier nur der so genannte Mittellauf, das aromatische Herzstück des Destillats, für den Obstbrand verwendet wird. Bei der Lagerung in alten Tonbehältern bildet der Brand aus der Zwetschge in einem Zeitraum von drei Jahren sein fruchtiges Aroma aus. Der Zwetschgenbrand besticht durch eine vollaromatische Fruchtnote mit einem milden Abgang, der einen längeren, angenehmen Nachgeschmack im Mund hinterlässt. Damit eignet sich dieser hochwertige Obstbrand ideal als Digestif nach Wildgerichten.