Merlet Creme de Cassis 0,7l

Merlet Creme de Cassis

Merlet Crème de Cassis ist ein neuer Johannisbeer-Likör der Destillerie Merlet, die seit 1850 in der kleinen Gemeinde Saint Sauvant im Departement Charente-Maritime, westlich von Cognac, mit der Herstellung von Cognac beschäftigt war. In den letzten Jahren hat eine zunehmende Diversifikation zu einer weiteren Angebotspalette geführt, und so bietet Merlet heute auch eine Reihe von Fruchtlikören an.

Für den Merlet Crème de Cassis werden ausschließlich hochwertige Johannisbeeren der in der Umgebung angebauten Sorte Noir de Bourgogne verwendet, die im vollreifen Stadium geerntet und sofort verarbeitet werden. Kurze Transportwege und eine rigorose Qualitätskontrolle sorgen dafür, dass nur einwandfreie Johannisbeeren eingemaischt werden. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, die vor Licht und Oxydation schützen. Auf jegliche Zugabe fremder oder künstlicher Aromen oder sonstiger Zugaben und Farbstoffe wird bei Merlet bewusst verzichtet.

Das Ergebnis ist der Merlet Crème de Cassis mit einem Alkoholgehalt von 20%, der sich im Glas von tiefem, dunklem Rot präsentiert und ein wahrhaft marmeladiges Aroma nach Johannisbeeren verströmt. Am Gaumen spürt man förmlich die Sonne, die die Johannisbeeren zur vollen Reife und höchstem Aromagehalt brachte. Ausgeprägt fruchtige Noten dominieren den Geschmack, der sich am Gaumen sehr weich und seidig präsentiert. Dabei ist der Merlet Crème de Cassis weniger süß als andere Johannisbeerliköre, was wiederum dem reinen Fruchtgeschmack zum Vorteil gereicht, da dieser nicht von einer pappigen Süße zugekleistert wird.

Der Merlet Crème de Cassis eignet sich sowohl für den puren Genuss, zur Herstellung eleganter Süßspeisen, und natürlich für viele exklusive Cocktails, welchen er seine volle Fruchtigkeit mitteilt!