Nikka Whisky All Malt 0,7l

Nikka All Malt

Nikka All Malt ist ein japanischer Whisky der Sonderklasse. Er wird in der 1969 gegründeten, hochmodernen Miyagikyo-Destillerie auf der japanischen Hauptinsel Honshu destilliert. Diese ist neben der 1934 auf Hokkaido in der Nähe von Sapporo aufgebauten Yoichi-Destillerie die zweite Brennerei des Nikka-Konzerns. Dieser geht auf Masataka Taketsuru zurück, der als der „Vater des japanischen Whiskys“ gilt. Er stammte aus einer Familie, die seit 1733 Sake produzierte und ihn zur Erweiterung seiner Kenntnisse der Destillationskunst nach Schottland schickte. Nach seiner Rückkehr nach Japan arbeitete er zunächst im Unternehmen der Familie, dem er 1934 die Yoichi-Destillerie hinzufügte. 1954 wurde der Konzern in „Nikka“ umbenannt und entwickelte sich zum führenden Whisky-Hersteller Japans neben Suntory.

Die Yoichi-Brennerei verfügt über eine unterirdische Wasserquelle und gilt, in traditioneller japanischer Bauweise errichtet, als Touristenmagnet der Gegend. In ihr werden vor allem weiche und süße japanische Whiskys hergestellt, während die Destillate der am Meer liegenden Miygikyo-Brennerei eher als würzig und salzig zu charakterisieren sind.

Der Nikka All Malt wird in einer traditionellen Coffey Still-Anlage gebrannt und mit einem Alkoholgehalt von 40% abgefüllt. Er zeichnet sich durch ein süßes Honig-Bouquet mit Noten von Limonen, herbstlich-reifen Äpfeln und Zimt aus. Der goldgelbe Nikka All Malt erweist sich am Gaumen sehr sanft und von malzigen Noten dominiert, die durch süße Rosinen und Toffee entschärft werden. Das Finish wird wiederum von Honig beherrscht, der von holzigen Noten und einer Ahnung Kokosnuss ergänzt wird.