Edle Obstbrände
Bei der Herstellung von edlen Obstbränden liegt die Kunst in der aromaschonenden Destillation. Basis für den sogenannten „Obstler“ sind Früchte, vor allem Äpfel, Birnen oder Aprikosen. Damit die Spirituose einen vollen Geschmack erhält, muss das Obst reif und süß (mit einem hohen Zuckergehalt) sein. Die Früchte werden zu einer Maische verarbeitet, die gären muss und anschließend destilliert wird. Nach der Reifung zeichnet sich ein Premium Obstbrand, wie beispielsweise der Lantenhammer Mirabellenbrand in der Holzkassette, durch ein vollmundiges Aroma mit den geschmacklichen Eigenschaften der jeweiligen Frucht aus.
Während die exklusiven Obstbrände – unter anderem die Lantenhammer Williamsbrand Cuvée oder Ziegler Aprikosenbrand - etwas für besondere Anlässe sind, schmecken die preiswerten Obstler in unserem Shop auch wunderbar als Digestif nach einem reichhaltigen Menü. Sehr günstige Preise haben vor allem die Brände aus dem Sortiment von Schladerer.
Eine besondere Form des Obstbrandes ist der sogenannte „Obst-Geist“, der aus Früchten mit einem geringen Zuckergehalt und einem feinen Aroma gewonnen wird. Vor allem Himbeeren und Schlehen dienen dieser Spirituosenart als Grundlage. Der Lantenhammer Waldhimbeergeist mit seinem authentischen Himbeeraroma wird ganz sicher Erinnerungen an Ihren letzten Waldspaziergang wecken.
Zu den edlen Bränden zählen natürlich auch Grappa, der weltweit beliebte Tresterbrand aus Italien, und Aquavit, der skandinavische Schnaps auf Basis von Kümmel. In Deutschland wird außerdem Weinbrand, hier vor allem die Produkte der Marke Asbach, gern getrunken.
Obstbrände werden umgangssprachlich meist als „Obstler“ bezeichnet. Gemeinsam ist diesen Spirituosen, dass sie aus Früchten hergestellt werden und einen hohen Alkoholgehalt haben.
Für einen herkömmlichen Obstbrand werden meist Äpfel oder Birnen verwendet. Diese Früchte sind besonders gut geeignet, wenn sie reif, aromatisch und süß sind. Ihr hoher Zuckergehalt ermöglicht die alkoholische Gärung. Dabei kommt Obstbränden aus den beliebten Williams Christ Birnen eine besondere Bedeutung zu, denn sie zeichnen sich durch einen außergewöhnlich feinen und weichen Charakter aus. Die Brennerei Lantenhammer kreierte aus Williams Birnen beispielsweise die Lantenhammer Williamsbrand Cuvée, die einen intensiven Duft und Geschmack nach den köstlichen Früchten besitzt. Diese Obstbrände können Sie günstig in unserem Online-Shop bestellen.
Aber auch Früchte mit einem niedrigen Zuckergehalt, zum Beispiel Himbeeren und Schlehen, eignen sich für die Destillation zu Obstbränden. Sie erhalten meist die Bezeichnung „Geist“ wie zum Beispiel der Schladerer Himbeergeist. Bei diesen Spirituosen wurden die Früchte in Alkohol eingelegt, bevor das Gemisch destilliert wird.
Obstbrände können als feiner Digestif nach einem üppigen Essen getrunken werden. Die Obstler passen auch zu fruchtigen Desserts und Snacks. Premium Obstbrände, wie der Lantenhammer Mirabellenbrand oder die Ziegler Wildkirsche Nr. 1, sind hingegen für festliche Anlässe bestimmt. Eine Flasche erstklassigen Obstbrands stellt natürlich auch eine individuelle Geschenkidee für Geschäftspartner und gute Freunde dar.
