Sambucca 100% Anice Stellato 1l

Sambucca 100% Anice Stellato 1 Liter - Hundertprozentig Anis!

Der Sambucca 100 % Anice Stellato stammt aus dem traditionsreichen Haus Averna. Die Produktion dieser Gaumenfreude findet auf der süditalienischen Insel Sizilien, näher in der Destillerie Salvatore Averna statt, welche seit 1868 in Caltanissetta Likör herstellt und den Firmensitz auch immer noch in der mediterranen Stadt hat. Der italienische König lobte 1895 schon das damals junge Unternehmen für die Reinheit und die erlesenen Kräuter ihrer Spirituosen. Neben dem namensgebenden Anis werden für die Averna-Liköre bis zu 60 verschiedene Kräuter, Obstschalen und Wurzeln verwendet, eine Kombination, die ein besonderes Geschmackserlebnis verspricht.

Der Anice Stellato erweist sich jedoch als etwas vollkommen Anderes. In einem edlen Design tritt der Sambucca 100% auf, das Label zeigt die Verwandtschaft zu den anderen Kräuterlikören des Hauses sehr deutlich. Auf der 1 Literflasche zeigt sich mittig eine Meerjungfrau, allgemein ist das Produkt sehr hell gehalten, was die 100% Klarheit schon in der Präsentation untermauern soll. Beim Averna Anice Stellato wird nahezu auf alle Kräuter verzichtet, lediglich werden die ätherischen Öle, welche im Sternanis enthalten sind, mit einer konzentrierten Zuckerlösung und purem Alkohol versetzt. Diese hochwertige Spirituose wird mit Süßholz und abgerundet wird die Mischung mit einer Andeutung von Zitrone. Unter sorgsamer Beachtung der Temperatur werden die Zutaten destilliert, hierfür wird bewusst eine recht niedrige Temperatur ewählt, um einen nicht allzu stechenden Geschmack zu erzeugen und die milde Seite des Anis hervorzulocken. Bevor die Spirituose weiter in Holzfässern reifen darf, wird die Melange noch gefiltert und geschleudert. Hierdurch wird der Alkoholgehalt von 42 % erreicht.

Das starke Anisaroma macht den Averna Sambucca 100 % Anice Stellato zu einer gern gesehenen Spirituose in Bars, jedoch ist die Benutzung nur in den sogenannten Anis-Cocktails, wie zum Beispiel im Yellow Star, ratsam, da sonst die anderen Geschmackskomponenten zu leicht überlagert werden könnten.