Simonsvlei Cellar Master's Choice Cabernet Sauvignon / Merlot 3 Liter

Simonsvlei Cellar Master's Choice Cabernet Sauvignon / Merlot 3 Liter

Der Simonsvlei Cellar Master's Choice Cabernet Sauvignon / Merlot in der Doppelmagnum (Jeroboam) mit 3 Liter Inhalt ist ein roter Spitzenwein aus dem 1945 im Paarl-Tal in Südafrika gegründeten Weingut Simonsvlei. Der Name verweist auf den Gründer des südafrikanischen Weinbaus, Simon van der Stel, und auf das Auenland (vlei), das sich wenige Kilometer östlich von Kapstadt und nördlich von Stellenbosch erstreckt.

Mit seinem Klima, das durch heiße und trockene Sommer sowie kalte und feuchte Winter bestimmt wird, ist diese Gegend Südafrikas für den Qualitätsweinbau wie geschaffen. Die Ton- und Schieferböden des Tals bringen auf etwa 1.000 ha Anbaufläche erstklassige Weine hervor, die in dem hochmodernen Betrieb sorgfältig vinifiziert werden. Angebaut werden in erster Linie Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc, aber auch Shiraz, Chardonnay und ein kleiner Teil Merlot.

Für den Simonsvlei Cabernet Sauvignon/Merlot wurde eine Cépage aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot gewählt - eine Mischung, mit der man auch in Bordeaux hervorragende Ergebnisse erzielt! Entsprechend zeichnet sich dieser trockene Cellar Master's Choice durch eine sehr dunkle, beinahe violette, Farbe aus und entwickelt ein komplexes Bouquet mit intensiven fruchtigen Noten, die vor allem von Maulbeeren dominiert werden. Diese sind unterlegt von feinen holzigen Elementen und Vanille, die aus der Fasslagerung stammen. Am Gaumen stellt sich dieser Wein mit einem reichen und vollmundigen Körper vor, dessen fruchtiger Charakter nichts zu wünschen übrig lässt. Den langen Nachklang verfeinern würzige Noten und ein leicht rauchiger Abgang.

Der Cellar Master's Choice Cabernet Sauvignon/Merlot passt hervorragend zu allen Fleischgerichten und zu Geflügel, sogar Fischgerichte können gut mit ihm harmonieren - wenn Sie es nicht vorziehen, ihn zu einer guten Pasta zu genießen!