Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum 0,7 Liter

Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum 0,7 l

Auch der Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum ist ein Zuckerrohr-Destillat von der im Indischen Ozean, knapp 900 km östlich von Madagaskar, gelegenen Insel Mauritius, deren Landwirtschaft zu 90% vom Zuckerrohr bestimmt wird. Diese Insel mit ihrem tropischen, feucht-heißen Klima und ihren fruchtbaren Böden ist wie kaum eine andere zum Anbau von Zuckerrohr geeignet, das hier von besonderer Qualität ist und schon seit der französischen Kolonialzeit in großem Maßstab angebaut wird.

Hergestellt wird der Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum von der größeren der beiden auf Mauritius noch existierenden Destillerien, der International Rum Distillers Ltd. mit Sitz in Port Louis, der Hauptstadt der Insel. In dem Industriegebiet Plaine Lauzun verfügt die Brennerei über eine große Column Still-Anlage mit einer Höhe von 10 m, die eine kontinuierliche Destillation erlaubt.

Der Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum eignet ganz besonders sich zur Herstellung hochwertiger und exotischer Cocktails!

"Tilambic" ist das kreolische Wort für die von den Bauern benutzen einfachen Brennanlagen, die lediglich aus einer kleinen Kupferbrennblase und einem Auffangtopf bestehen - das Bild einer solchen Anlage ziert auch das Etikett des Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum, wenngleich der Rum in der oben beschriebenen großen Column Still-Anlage destilliert wird.

Der Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum, der aus Melasse gebrannt wird, reift nach der Destillation für sieben Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern, die in den großen Lagerhäusern von International Rum Distillers bei konstanten 20° C lagern. So kann er seinen ausgewogenen Körper und Aromenreichtum entwickeln, der ihn so besonders macht. Auf eine Filterung des Rums wird verzichtet, die Abfüllung erfolgt mit starken 75,5% (151 Proof).

Der Tilambic 151 7 yrs. Overproof Rum gefällt durch seine schöne Bernsteinfarbe und das komplexe Aroma, das von würzigen und fruchtigen Elementen bestimmt wird, ergänzt durch eine dezente holzige Note und einen Hauch Kakao. Am Gaumen entwickelt sich ein ebenfalls sehr komplexer Körper, der mit Anis, Karamell und Noten von Senfsamen und gebackenen Pflaumen beeindruckt. Reife exotische Früchte und eine dezente Süße bestimmen auch den insgesamt trockenen Abklang.