Fernando de Castilla Sherry Fino Antique 0,5 Liter

Fernando de Castilla Sherry Fino Antique

Der Fernando de Castilla Sherry Fino Antique ist eine spanische Köstlichkeit, die seine Finessen und vielfältigen Geschmäcker interessanterweise durch das jahrelange Wissen eines Norwegers erhält.

Jan Pettersen arbeitete 15 Jahre lang für den bemerkenswerten Sherryhersteller Osbourne, bevor er 1999 im Nachbarort Jerez de la Frontera der Bodegas Rey Fernando de Castilla wieder zu neuem Leben verhalf.

Gegründet wurde die kleine Kellerei bereits 1972 von der Familie Andrada-Vanderwilde, die in der Gegend des sogenannten Sherrydreiecks bereits seit mehr als 200 Jahren namhafte Grundbesitzer und Meister des Weinanbaus waren. Das Sherry Dreieck erstreckt sich von Jerez über El Puerto de Santa Maria bis nach Sanlucar de Barrameda.

In Gedenken an Ferdinand den Dritten, König von Kastillien und Leon, benannten sie ihr neugegründetes Unternehmen Bodegas Rey Fernando de Castilla. Denn erst durch seine Eroberungen konnte sich Kastillien in Frieden zu einer der qualitativ hochwertigsten Weinbauregionen entwickeln.

Besonders die vorzüglichen Sherrys und Brandys – gekennzeichnet mit einem D. O. (Denominacion de Origien) – aus dieser Gegend genießen mittlerweile internationales Interesse und Aufmerksamkeit.

Gerüchten zufolge haben die einzigartigen Likörweine den Namen Sherry nur dank seinen zahlreichen, englischsprachigen Anhängern, die für die Namensgebung einfach den Ursprungsort Jerez des geschmacksintensiven Unikats anglisiert haben.

Wie auch für die meisten anderen Sherrys der Bodegas Rey Fernando de Castilla werden für die Herstellung des Fino Antique nur die feinsten Trauben der Sorte Palomino verwendet. Durch das komplexe Soleraverfahren, bei dem der Wein in drei verschiedenen, übereinander gestapelten, Eichenholzfässern gelagert und nach und nach vermengt wird, entsteht das unglaublich vielfältige Bukett des Fino Antique.

Lagert der Fernando de Castilla Fino bereits schon 3 lange Jahre, so wird diese wichtige Reifezeit für die Antique Edition noch einmal erhöht, bevor der edle Tropfen gezapft wird.

Verglichen mit dem ebenfalls sehr guten Fino, lassen sich beim Fino Antique Aromen mit weitaus mehr Tiefe und Komplexität herausschmecken und bereiten eine wahre Gaumenfreude. Jan Pettersen rühmt hierbei vor allem den reizvollen Hauch von Salz und das langanhaltende Finish, welches von dem unverkennbaren Geschmack von erstklassigen Zitronen begleitet wird.

Der Alkoholgehalt des trockenen, strohgelben bis goldenen Sherry beträgt 17 Prozent.

Wie alle hochklassigen Sherrys wird auch dieser am besten in einem Copita (tulpenförmiges Sherryglas) pur serviert.