Wint & Lila Gin 0,7 Liter

Wint & Lila Gin 0,7 Liter

Wint & Lila Gin ist das perfekte Beispiel dafür, dass die Spanier sich schon längst nicht mehr hinter den Niederlanden oder auch Großbritannien verstecken müssen, wenn es um hervorragende Wacholderdestillate geht. Das Land mit dem südländischen Flair hat das aromatische Destillat schon längst für sich entdeckt und führt in Bars üppig bestückte Gin-Karten, experimentiert mit Gläsern, Garnituren und Geschmäckern und macht neugierig auf das, was hier noch kommen mag.

Wint & Lila Gin verdankt seinem Namen Juan de Wint und Margarita de Lila, die 1646 ihre Compania de Indias gründeten. Diese trug maßgeblich dazu bei, den Handel mit dem amerikanischen Westen sowie dem asiatischen Osten anzuregen. Eine lange zurückgehende Geschichte voller Innovation und Tradition, die sich auch beim gleichnamigen spanischen Gin zeigt. Denn immerhin destilliert man hier nach London Dry Verfahren (dem klassischen englischen Verfahren, bei dem kein Zucker zugeführt wird und das Ergebnis zumeist trocken und herb ist). In insgesamt sieben verschiedenen, kleinen Destillierblasen wird dafür gesorgt, dass Wint und Lila Gin sein besonderes Aroma und seine distinkte Milde ausbildet. Die Botanicals werden ebenso sorgfältig behandelt, indem per Bain Marie Verfahren (eine Art Wasserbad, das auch in der gehobenen Küche verwendet wird) die Aromen gewonnen werden. Eine fünffache Destillation und zehn verschiedene Botanicals machen den feinen Geschmack Wint & Lilas aus, der komplex, klar und erfrischend ist. Dies lässt sich nicht zuletzt auch auf die einzelnen Ingredienzen um Wacholder und Koriander sowie Angelika, Angelikawurzeln, Zimt sowie die Schalen von Orangen, Limetten und Zitronen zurückführen. Experimentierfreudiger und interessant wird es durch die Zugabe von Minze und Orangenblüten, die sich auch geschmacklich bemerkbar machen.

Ein spannender Gin, der alles mitbringt, was man erwartet: von Zitrusfrische bis zu sanften Kräuternoten, von Würze bis Süße. Perfekt in einem Gin Tonic.