Ziegler Quittenbrand 0,7 Liter

Ziegler Quittenbrand 0,7 Liter

Zieglers Quittenbrand ist ein Obstbrand aus der inzwischen sehr rar gewordenen Quitte. Diese Frucht wird inzwischen nur noch von einigen wenigen Kennern in geschützten Lagen Deutschlands und Österreichs angebaut. Eben wegen dieser Seltenheit fiel sie ins Auge und wurde Gegenstand einer weiteren Obstbrandkreation von Ziegler.

Bei Zieglers hiesigem Destillat werden die Quitten erst geerntet, sobald der erste Frost gekommen ist. Dadurch werden die Quitten im Laufe des Jahres großen Temperaturschwankungen ausgesetzt, werden widerstandsfähiger und entwickeln ein intensiveres Aroma. Nach der Ernte folgt die Verarbeitung in der Brennerei. Diese Verarbeitung ist mit Quitten besonders schwer durchzuführen und zählt als besonders aufwendig. Das Aroma jedoch ist die Mühen wert und fällt bemerkenswert intensiv mit einem sehr langen Abgang aus.

Zieglers Quittenbrand ist leicht herb und ziemlich würzig, was durchaus eher unüblich ist für die ansonsten sehr fruchtigen Brände von Ziegler. Mehr noch als jeder andere Brand aus der Brennerei Ziegler ist der Quittenschnaps etwas Besonderes.