Averna Amaro Siciliano 3 Liter

Averna 3 Liter

Der Averna 3 Liter in der Großflasche ist ein Produkt des gleichnamigen Familienunternehmens, das 1868 im sizilianischen Caltanissetta gegründet wurde und diesen Kräuterbitter bis heute herstellt und in 45 Ländern vertreibt. Der Jahresumsatz liegt bei etwa 150 Millionen Euro, wovon gut die Hälfte aus dem internationalen Geschäft stammt.

Hergestellt wird Averna als "Amaro Siciliano", wobei "Amaro" sich auf den bitteren Grundgeschmack dieses Likörs bezieht, der ursprünglich zu medizinischen Zwecken als Digestif produziert wurde. Die Herstellung dieses Kräuterbitters bezieht sich auf ein geheimes Rezept des Kapuzinermönchs Fra Girolamo, das dieser vor seinem Tod an die befreundete Averna-Familie weitergab. Grundstock sind 60 verschiedene Kräuter und pflanzliche Bestandteile, darunter Zitronenschalen, verschiedene Beerenfrüchte, Rinden, Wurzeln und Kräuter, die nach dem immer noch streng geheimen Rezept der Familie für bis zu 40 Tage in reinem Alkohol mazeriert werden. Die Zugabe von Zuckersirup und eine mehrfache Filterung sorgen für die Reinheit und Süße des Averna, der vor der Flaschenabfüllung mit heute 29% noch zwei Monate abgelagert wird, damit sich alle Bestandteile zu einem harmonischen Ganzen verbinden können.

In Italien wird Averna vorzugsweise pur getrunken, bei uns wird er gerne mit Eis "on the rocks" oder mit Zitronensaft genossen. Gleichzeitig ist er eine Grundlage für eine ganze Reihe wohlschmeckender Cocktails.

Die 3-Liter-Flasche Averna eignet sich in erster Linie zur Verwendung in einem Restaurant oder einer Bar und bildet eine kostengünstige und praktische Alternative zu mehreren "normalen" Flaschen!